Liha vaatii kuitenkin hiukan korkeampaa kokkipätevyyttä, ja tämä on itse asiassa liiketoimintaa. Kun sinulla on aikaa keittää jotain vakavaa - keitä tämä herkullinen muhennos.
Valitse resepti
Tarvitset
- 1 kg lampaanlihaa ja kylkiluita,
- 1 kg perunoita
- 200 g porkkanaa
- 200 g nauri
- 200 g sipulia,
- 3 rkl. rkl tomaattikastiketta
- 1/3 osa Art. smetana
- 2 persiljajuuria,
- 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoa
- suola,
- jauhettua mustapippuria
- mustapippuria herneitä,
- laakerinlehti
- 150 g sulanut rasvaa
- persiljavihannekset.
Ota liha kylkiluiden kanssa ja pilkkoa se paloiksi. Sekoita suola jauhetun mustan pippurin kanssa ja hiero lihapaloja.
Ota pannu, paista liha voimakkaalla kuumuudella ja siirrä se kattoon. Kaada vähän vettä pannulle, jossa liha paistettiin, keitä 1-2 minuuttia ja kaada myös pataan. Laitoimme padan tuleen, lisäämme tomaattikastiketta lihaan, peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 35-45 minuuttia.
Nyt otamme perunat, porkkanat, nauriit. Pese, puhdista ja leikkaa suuriin kuutioihin. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaisiin. Persiljajuuret pestään perusteellisesti ja hienonnetaan.
Paista vihannekset ja juuret pannulla kuumaan rasvaan, ja upotamme sen sitten kaikki pataan. Sitten suola, heitä laakerinlehti, mustapippuri herneillä, smetana sekoitettuna vehnäjauhoihin. Hauduta kunnes kypsennetään suljetun kannen alla. Kun tarjoilet, koristele persiljalla. Bon ruokahalua!