Pääsiäinen on erityinen loma ortodoksille. Tänä päivänä on tapana kutsua rakkaansa illalliseen ja hemmotella heitä herkullisimmista ruuista. Mutta niiden maun on oltava paitsi erinomainen, myös kauniisti suunniteltu.
Valitse resepti
Tarvitset
- Keksit;
- - 1 muna;
- - 200 g voita tai margariinia;
- - 1 lasillinen sokeria;
- - 2 kuppia seulottua jauhoja.
- Kermalle:
- - 1 pussi liivatetta;
- - 50 g sokeria;
- - 1 muna;
- - 1 ripaus vanilliinia;
- - 50 ml maitoa;
- - 1 tl sitruunamehua;
- - 50 ml vettä;
- - ruokasooda veitsen kärjessä;
- - 1 ripaus suolaa.
- - ruoan värjäys.
- Koristeeksi:
- - marmeladi;
- - suklaa;
- - makeiset sprinkles;
- - dragee;
- - olki;
- - moniväriset kookoshiutaleet.
Käyttöohje
1
Paista yleisin murokeksi eväste. Sekoita pehmennetty voi tai margariini sokerin ja munan kanssa, lisää jauhot massaan ja vaivaa elastinen taikina. Rullaa se kerrokseksi ja leikkaa ympyrät ja soikeat.
2
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. peitä leivinkerros pergamenttipaperilla tai harjaa margariinilla. laita evästeet siihen ja laita uuniin 15-20 minuutiksi, kunnes kypsennetään. Poista sen jälkeen astia ja anna maksan jäähtyä kokonaan.
3
Tee kerma. Koristeeksi sopii mikä tahansa voiöljyproteiini maitotiivisteestä. Mutta se näyttää erittäin kauniilta vaahtokarkkeilta, lisäksi se on melko helppo levittää pinnalle, ja se ei menetä muotoaan, kun evästeet ovat pöydällä. Täytä siis gelatiini keitetyllä ja jäähdytetyllä vedellä ja maidolla. Sekoita massa ja anna tunnin, minkä ajan sen tulee paisua. Aseta sitten seos tulen yli ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti. Lisää ripaus vaniliinia ja jatka gelatiinin kuumentamista, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet. Poista sen jälkeen liesi ja anna jäähtyä. Kerman massan tulisi olla lämmin.
4
Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa ne sekoittimella kevyessä vaahdossa. Lisää sitten vähitellen sokeria, lisää ripaus suolaa ja jatka vispilämistä noin 5 minuutin ajan keskimääräisellä nopeudella, aseta sitten enimmäismäärä ja piiskaa kermaa vielä 10 minuuttia, proteiinin tulisi muuttua vahvaksi, vakaaksi vaahdoksi. Lisää turvonnut gelatiini proteiinimassalle. Vatkaa vielä 10 minuuttia. Lisää sitten veitsen kärjessä oleva sooda ja sitruunamehu. Vatkaa kermaa vielä 5 minuuttia. Tuloksena sinun pitäisi saada valkoinen kiiltävä massa.
5
Jaa kerma osiin ja lisää jokaiselle ruuan väritykselle. Sekoita seos varovasti, mutta perusteellisesti tasaiseksi.
6
Voit tehdä kanaa ottamalla pyöreä eväste. Levitä se kerroksella keltaista kermaa. Leikkaa appelsiinimarmeladasta kampasimpukka, nokka ja jalat ja aseta ne evästeisiin. Kana siipit ja höyhenet voidaan valmistaa olkipalasista. Piirrä silmät vesihauteessa sulanut suklaalla.
7
Värillinen muna on pääsiäisen illallisen välttämätön ominaisuus. Koristele evästeet väriaineiden muodossa levittämällä soikeat kappaleet vaahtokarvavoideella halutulle sävylle. Leikkaa marmeladista nauhat ja kiinnitä ne pintaan. Koristele evästeet sprinkleillä ja pienillä dragee-makeisilla. Voit myös laittaa kerman leivonnaispussiin ja piirtää halutun kuvion.
8
Alkuperäinen idea on tehdä evästepesäkkeitä. Levitä pyöreät keksit kermalla, ripottele runsaasti kookospähkinälle ja laita 3-4 soikeaa makeista.
