Jos olet ajatellut mitä keittää maukasta ja terveellistä illalliseksi, paista karppi. Kalan keittäminen vie enintään 30–40 minuuttia, ja kaikki puurot, paistetut perunat tai tuoreet vihannekset sopivat koristeeksi. Tämä ruokalaji on hieno niille, jotka haluavat laihtua, ja sitä suositellaan myös kilpirauhasen ongelmiin kärsiville.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Karppi;
- jauhot;
- kasviöljy;
- suola:
- jauhettua mustapippuria.
Käyttöohje
1
Ota tuore karppi, puhdista se, suolet se, poista häntä, kidukset ja evät. Huuhtele kylmän veden alla. Muista tarkistaa kalan tuoreus ennen ruoanlaittoa. Upota se upottamalla se kylmään veteen. Jos kala "hukkui" - se on tuoretta, mutta jos se on pinnoittanut -, se ei ole keiton arvoinen.
2
Leikkaa karppi annoksiksi. Jos paistamiseen käytetään vain filettä, erota se varovasti luista ja poista iho. Anna kalojen seistä vähän niin, että lasissa on ylimääräistä vettä, tai taputtele sitä paperipyyhkeellä. Yhdistä 4 ruokalusikallista jauhoja, suolaa ja mustapippuria (lisätty maun mukaan). Rinnasta kukin kalapala ja pää jauhoihin ja aseta astiaan esilämmitetty kasviöljy.
3
Paista karppi suuressa määrin kasviöljyä, kunnes se on kullanruskea. Laita uuniin ja anna kala valmiiksi. Valmiuden tarkistaminen painamalla haarukalla pala karppia tai lävistämällä sen hammastikun, jos läpinäkyvä kevyt mehu erottuu - kala on valmis syömään. Kun tarjoilet, kaada jokainen siivu voilla, ripottele hienonnettuna vihreän sipulin ja hienonnetun tillin höyhenillä.
Kiinnitä huomiota
Kalaruokien, mukaan lukien paistettua karppia, syömisen jälkeen ei suositella juomakylmää vettä. Alumiini ja monet muut ruoanlaittoon käytetyt metalliset kattilat (kaikki paitsi musta valurauta-astiat) antavat kaloille harvinaisen harmaan värin ja heikentävät huomattavasti makua.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos haluat antaa paistetulle kalolle miellyttävän aromin, lisää mustan jauhetun pippurin ja suolan lisäksi jauhoihin 0, 5 tl kalaa mausteeksi. Jotta kalat kypsyvät hyvin, sinun on lisättävä 1-2 ruokalusikallista voita kasviöljyyn.