Kirjekuoret ovat osa yhdistelmäastiaa, jolle on ominaista täyte ja kuori sen pitämistä varten. Esimerkiksi tunnettuja täytettyjä pannukakkuja. Kirjekuorien päävaatimus on riittävän ohut ja joustava materiaali, josta ne taitetaan. Ja tietenkin herkullista. Loppujen lopuksi ne ovat syötäviä, samoin kuin niiden täyttö. Ja maun mukaan ulkokuori tulisi yhdistää sisäosaan.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Yleisimmät kirjekuoret ovat pannukakkuja. Niiden valmistamiseksi pannukakut tehdään ohuiksi ja kooltaan pieniksi. Joten pannukakkujen kirjekuoret ovat auki ja kiinni. Avoin - tämä on vain nelinkertainen pannukakku, jossa on nestemäistä täyttöä tai pannukakusta rullattu tela. Pannukakkujen suljetut kirjekuoret voidaan taittaa monella tavalla.
Kirjekuoren putki. Aseta täyte pannukakun toiselle reunalle astuen hiukan taaksepäin. Kääri se täyteeseen. Kääri sitten sivujen reunat sisäänpäin. Rullaa jousirullaa kevyesti putken kanssa ja paista öljyssä avoin reuna alaspäin, jotta putki ei hajoa.
2
Suorakulmainen kirjekuori. Aseta täyte myös pannukakun reunaan, sitten rullaa pannukakku täyteaineella useita kertoja, työnnä sivureunat sisäänpäin, muodosta litteä kirjekuori, joka on paistettu öljyssä, reuna alas
3
Kirjekuoren kolmio. Aseta täyte pannukakun keskelle, murskaa se kevyesti lusikalla, jotta se tulee tasaiseksi. Kääri kaksi sivureunaa kulmaan toisiaan kohti. Kääri myös alareuna sisäänpäin. Tuloksena oli suuri kolmio, jonka keskellä oli täyttö. Taita kolmion kulmat sisäänpäin toistensa päälle. Paista öljyssä taitetut kulmat alas.
4
Toinen yleinen kirjekuori on kaali-lehtiä. Sitä käytetään kaali-rullien valmistukseen. Keitä kaalilehteä 1-2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Se tulee pehmeäksi kuin rätti. Kirjekuoren onnistuneen taittamisen salaisuus on, että täyte tulisi asettaa kaalilehden varrelle, ts. arkin risteyksessä kaali-pään kanssa. Kierrä sitten täyttö varovasti arkkiin, työnnä sivureunat sisäänpäin, taita tai rullaa täytetty kaali, paista se öljyssä, reuna alas.
5
Leivonnaisten kirjekuoret. Leikkaa leipä leivonnaiset neliöiksi. Laita täyte keskelle, kerää neliön kulmat yhteen yläreunassa, paina niitä varovasti sormilla. Paista kirjekuori uunissa.