Viime aikoina harvat ovat kuulleet, että on olemassa sellaista teetä kuin puer. Venäjällä hän ilmestyi vain muutama vuosi sitten. 90-luvun alkuun saakka tästä teestä Kiinan ulkopuolella ei tiedetty melkein mitään, ja vasta kaksikymmentä vuotta sitten sitä alkoi viedä vähitellen muihin maihin.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Pueria kasvatetaan vain Etelä-Kiinassa, Yunnanissa. Tämän vuoristoisen alueen piirre on lisääntynyt kosteus ja lämmin ilmasto. Luonnonvaraisia teepuita löytyy usein tiheistä metsistä, joiden puunteeista valmistetaan lehtiä. Mitä vanhempi puu, sitä mehukas sen lehdet ja aromaattisempi ja parempi tee. Ja Yunnanissa on paljon sellaisia puita. Puerilla on erityinen tuotantotekniikka - kerätyt lehdet käsitellään ja sitten käymisprosessissa - vanhennetaan. Sen jälkeen kuivatut lehdet kierretään ja puristetaan sitten. Puer puristettujen tortillojen, neliöiden, tiilien muodossa myydään.
2
Puer on ainutlaatuinen siinä mielessä, että sen laatu paranee iän myötä. Mitä vanhempi tee, sitä maukkaampi siitä tulee miellyttävämpi ja pehmeämpi. Tuotantomenetelmästä riippuen erotellaan kolme puur-tyyppiä - nuori shen puer, maustettu shen puer ja shu puer.
3
Kuinka keittää puer? Valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen - se, kuten muutkin teet, kaadetaan kiehuvalla vedellä teekannuun. Puer hautua seuraavasti.
Ennen kuin aloitat teetä panemisen, sinun on huuhdeltava se. Pala erotetaan puristetusta kakusta ja pestään esillä kuumalla vedellä. Tätä varten he panivat sen vedenkeittimeen ja kaatavat kiehuvaa vettä 10 sekunnin ajan. Tämä pääsee eroon pölystä ja liota teetä vedellä. Tämä vesi on tyhjennettävä ja vasta sen jälkeen haudutaan puer.
4
Panimolle riittää noin kolme minuuttia, mutta silti se on maun kysymys, ja siksi jokaisen on määritettävä, kuinka voimakas puer panee. Jos tee on erittäin vahvaa, sinun on myöhemmin lyhennettävä valmistusaikaa, jos se on heikko, lisää sitä päinvastoin. Yli kolmen minuutin ajan höyryävä puer ei ole toivottavaa - se infusoituu, ja maku tulee katkera.
5
3. Panemisen jälkeen älä hävitä teetä, vaan kaada vesi uudelleen. Voit hautua Pueria jopa neljä kertaa ja käyttää noin neljä grammaa teetä 100 millilitraa vettä.
6
Puun oikein hauduttamiseksi on välttämätöntä noudattaa veden lämpötilaa, koska jokaisella puur-tyypillä se on erilainen. Nuorelle sheng puerille riittää 80 astetta, kypsälle sheng puerille - 85-100, ja shu puer tulisi täyttää vain kiehuvalla vedellä. Haluttaessa teetä voidaan lisätä maitoa tai hunajaa.
7
Jos puer on haudutettu oikein, se virkistää, vaikuttaa positiivisesti ruuansulatukseen, vakauttaa aineenvaihduntaa ja poistaa haitalliset aineet ja jätteet kehosta.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Puer-tee on erinomainen lääke syksyn bluesille