On tapana juoda avointa viiniä heti poistumatta seuraavana päivänä. Mutta juoma voidaan helposti pelastaa pilaantumiselta ja varastoida pidemmäksi ajaksi sulkemalla pullo tulpalla uudelleen. Totta, tämä ei ole aina helppoa tehdä, koska korkin pohja (jos se on valmistettu korkista) on leveämpi kuin pullon kaula. Silti on kodisalaisuuksia pullon sinetöimiseen.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kattilassa kansi
- seula
- vesi
Käyttöohje
1
Täytä astia vedellä puoliväliin ja kiehauta. Kiehuvan veden avulla voit höyryttää korkin, kunnes se on täysin pehmennyt.
2
Kun vesi kiehuu, poista astia lämmöltä ja upota seula astiaan niin, että sen pohja ei kosketa vettä. Laita korkki pullosta siihen.
3
Sulje pannu kannella ja anna korkin höyrystyä 2–3 minuutiksi korkin koosta riippuen (samppanjan tukkemiseksi sinun on höyrytettävä korkkia siitä noin 5 minuutin ajan).
4
Nyt korkki voidaan helposti puristaa sormesi väliin. Älä pidä korkkia liian kauan, koska se voi murenea jäähtyessään. Se voi myös muuttua liian sieniseksi ja vaikeuttaa viinipulloon pääsyä.
5
Kun olet pannut korkin kaulaan, jätä viinipullo pystyssä 1–2 vuorokautta. Tämä antaa korkin paisua takaisin kokoonsa. Kun se kasvaa, pullon voi laittaa sivulleen, jotta viini kosteuttaa jatkuvasti korkkia.
Hyödyllisiä neuvoja
Korkin höyryttäminen tekee siitä usein käyttökelvottoman, se voi murenea suoraan käsissä.