Aikakauden rakastajatarit arvostivat kypsennyksen etuja leivontaholkissa. Ensinnäkin, se on paljon hyödyllisempää kuin yksinkertainen paistaminen, koska ruoka valmistetaan melkein ilman öljyä omassa mehussa. Ja toiseksi, holkin jälkeen sinun ei tarvitse pestä astiaa, koska kaikki mehu pysyy sisällä, kun holkki avataan varovasti.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Leivontaholkki
- Liha (kalkkuna)
- pekoni
Käyttöohje
1
Ensin sinun on valmistettava kalkkuna paistamiseen hihassa. Huuhtele lintu, kuivaa ja raasta mausteilla tai ennalta valmistetulla marinaadilla. Jos kalkkuna on liian laiha, voit parantaa makua käärimällä lintu ohutleikatun pekonin nauhoiksi.
2
Sen jälkeen sinun on valmistettava holkki leipomiseen. Yleensä sitä myydään mittarilla, joten sinun on leikattava pala ns. "Putkesta", mieluiten pienellä marginaalilla, jotta holkin päät voidaan kiinnittää tiukasti. Uuni voidaan silti kytkeä päälle lämmitystä varten.
3
Siirrämme sitten valmistetun kalkkunan varovasti holkkiin, paisutaan sitä hiukan niin, että holkki ei mahtu tiukasti linnun ympärille, ja sitoaan varovasti holkin päät. Erityiset kiinnikkeet myydään yleensä holkin kanssa. Jotkut holkin lähteet suosittelevat lävistämään pari reikää ylimääräisen höyryn vapauttamiseksi - tämä on sinun harkintasi.
4
Seuraavaksi holkkiin oleva kalkkuna asetetaan uunissa olevalle leivinlevylle ja kalkkunan kypsennysaika on 45 minuuttia painokiloa kohden.
5
Ajan kuluessa kalkkuna on poistettava uunista, leikkaa varovasti holkki, poista liha ja tarjoa lisukkeella.
Kiinnitä huomiota
Varmista, että holkki ei koske uunin seiniin, muuten se voi sulaa.