Vihannesten, lihan, siipikarjan tai kalan keittäminen uunissa on suosikki keittotapa. Tämä vapauttaa sinut seisomaan takan päällä ja sekoittamasta ja kääntämästä jatkuvasti, joten sinulla on aikaa valmistaa lisuke, kastike, jälkiruoka tai jotain muuta. Nykyään on olemassa yksi vanha, mutta ei kovin suosittu resepti kalan keittämiseen uunissa. Tätä ruokaa kutsutaan italialaiseksi haudeksi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Vehnäjauhot - 200 g
- 1 muna
- Voi - 300 g
- Sardellit - 10 kpl.
- Samppanonit - 4 kpl
- Murskatut keksit - puoli lasia
- Raastettu kova juusto - puoli lasia
- Tuore hauki - 800 g - 1 kg
- 1 sitruuna
- Kuiva valkoviini - 300 g
- Ripaus pippuria
- Kasviöljy - 200 g
Käyttöohje
1
Tee viileä taikina 200 g jauhoja, 100 g kasviöljyä ja 1 muna. Rullaa ja aseta ne leivinastian pohjalle.
2
Pilko sardellit sienillä ja 200 g voilla. Laita puolet tästä massasta muotin pohjalle. Ripottele päälle runsaasti murskattuja keksejä sekoittaen juustoon.
3
Leikkaa hauki suuriksi paloiksi, ilman luita. Aseta haukat pala keksejä ja juustoa olevan kerroksen päälle.
4
Kaada viipaletta haukea sitruunamehulla, suolaa, pippuria, kaada viini niin, että viini peittää kalan.
5
Hauen päälle aseta toinen puolikas sardelli-, sieni- ja voimassasta.
Laita päälle jäljellä oleva voi, paloiteltu voi.
6
Peitä muoto pergamentilla ja lähetä uuniin keittämään 30–40 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.