Vaaleanpunainen lohi ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen kala, joka sisältää Omega-3-happoja, jotka auttavat ylläpitämään nuoruutta ja hidastamaan ikääntymistä. Vaaleanpunainen lohi on erittäin tyydyttävä kala, joka sisältää paljon proteiinia. Saadaan herkullinen vaaleanpunainen lohi, keitetyt foliossa uunissa.
Valitse resepti
Kun kypsennetään pienissä foliosta valmistetuissa kirjekuorissa, vaaleanpunainen lohi saadaan käytännössä omassa mehussa. Lisäksi kala on ensin voideltava sitruunamehulla ja kasviöljyllä, mikä lisää siihen vielä enemmän mehua.
Keittäminen vaaleanpunainen lohi uunifoliossa
Tarvitset:
- tuorepakastettu vaaleanpunainen lohi - 1 kpl (1, 5 kg);
- sitruuna - 1 kpl.;
- tuoretta tai kuivattua rosmariinia - 2 g;
- kasviöljy - 3 rkl. l.;
- mustapippuri, suola - maun mukaan;
- Tuore tilli - valinnainen.
Voit leipoa vaaleanpunaisen lohen foliossa, joko kokonaisena tai erillisinä paloina, mutta mitaliin viipaloituna kala imee enemmän marinaattia ja muuttuu paljon maukkaammaksi ja mehukkaammaksi.
Sulata kalat kylmässä vedessä 1 tunnin ajan, puhdista se sitten vaa'oista, leikkaa evät ja häntä, huuhtele kylmän veden alla, leikkaa useisiin poikittaistuksiin, joiden leveys on 3–3, 5 senttimetriä. Tuloksena on noin 6-7 mitalia. Siirrä kalat kulhoon, ripottele suolaa ja pippuria ja lisää sitten rosmariini. Kaada puristettu sitruunan mehu tähän kulhoon, voit käyttää myös balsamietikkaa, sekoittaa kalat marinaadiin ja jääkaappiin 15 minuutin ajan.
Samaan aikaan leikkaa folio suorakaiteen muotoisiksi paloiksi, jotta jokaisessa kääritään mitali kaloineen. Kääri sitten vaaleanpunainen lohi foliovalmisteisiin kirjekuoriin. Voitele leipomoöljy öljyllä ja aseta kala päälle, aseta vaaleanpunainen lohi uuniin ja paista noin 20-25 minuuttia 170 asteen lämpötilassa.