Kananrintaa pidetään ruokavalion lihana, joten ruokia tulee siitä kevyenä, voit jopa syödä niitä ihmisille, jotka pakotetaan noudattamaan ruokavaliota terveydellisistä syistä. Yksi herkullisimmista ja omaperäisimmistä tavoista valmistaa kananrintaa on kana fricassee.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 20 g voita
- 20 g jauhoja
- 125 ml. maito
- 250 ml kanaa
- 150 g kananrintaa
- 100 g samppanjaa
- 100 g tuoreita vihreitä herneitä
- 125 g riisiä
- pippuri
- suolaa
Käyttöohje
1
Kana frikaasia pidetään yhtenä saksalaisen keittiön vanhimmista ruuista, sen valmistukseen käytetään kananliemettä, josta tietty määrä voidaan ottaa erilliseen astiaan keitettäessä kanan keittoa ja jäädyttää toistaiseksi.
2
Sulata voi pannulla, lisää siihen jauhoja ja sekoita hyvin vispilä kuohkeiden muodostumisen estämiseksi. Vähennä lämpöä minimiin, kaada maito kattilaan. Sekoita, kunnes saat paksun, kevyen kastikkeen.
3
Lisää kanapala pieninä erinä kastikkeeseen. Leikkaa kanarinta pieniksi kuutioiksi, lähetä se keitetyssä kastikkeessa. Leikkaa samppanjat viipaleiksi, hauduta ne kevyesti voissa. Yhdessä niiden lisätä fricassee ja vihreitä herneitä.
4
Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Keitettyä riisiä pidetään kanaperunan klassisena lisukkeena. Ripottele valmiin ruuan yrttejä koristeena.
Hyödyllisiä neuvoja
Keväällä tai alkukesästä fricasaan voidaan lisätä valkoisen tai vihreän parsan koristeita. Tämä tekee ruokasta entistä hienostuneemman.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Berliinin kana