Joskus haluat todella maistaa mansikoita tai vadelmia, mutta kesäkautta ei ole vielä tullut. Onneksi supermarketeissa on runsaasti pakastettuja marjoja: ainakin keitä hilloa, ainakin syö sitä. Jäätelötuotetta ostaessasi sinun on kuitenkin noudatettava joitain sääntöjä.
Valitse resepti
Aloita arvioimalla koko esitelty alue. Usein tavarat, joiden viimeinen voimassaolopäivä on päättynyt, laitetaan päälle, jotta ne puretaan nopeammin. Älä ole liian laiska katsomaan jääkaapin sisäosaa valitaksesi tuoreempia marjoja.
Kiinnitä huomiota pakkaukseen. No, jos se on läpinäkyvää - marjojen ulkonäkö on helpompi määrittää. Vastoin kaikkia uskomuksia, pakastettujen mansikoiden tai vadelmien väri ei välttämättä ole aina kirkkaan punainen. Kylmän vaikutuksesta punaisesta marjasta tulee hieman viininpunainen, ja sininen (esimerkiksi mustikka) saa kylmän sinertävän sävyn.
Älä epäröi tuntea jokaista marjaa suljetussa pakkauksessa - sensaation mukaan marjan tulisi olla pyöristetty. Jos tunnet muodottomia ulkonemia sormiesi alla - todennäköisesti suurin osa pakkauksista on jäätä.
Itse pakkauksen on oltava kuiva. Kosteuspisarat osoittavat jääkaapin toimintahäiriöitä, mikä tarkoittaa, että marjat on toistuvasti sulatettu ja jäädytetty.
Tarkista pussi vuotojen varalta - jos saumat ovat vaurioituneet. Ravista pakkausta kevyesti: marjojen tulee tarttua toisiinsa. Jollei tunnusomaista kiertymistä ole, marjat sulatettiin ja tarttuivat toisiinsa jäädyttämisen yhteydessä.
On syytä huomata, että jäädytetyt marjat säilyttävät vitamiinikompleksin vain sokin (välittömän) jäädytyksen yhteydessä. Mustaherukka säilyttää parhaat ominaisuudet kylmällä säällä. Mansikat jäädyttämisen ja sulattamisen jälkeen muuttuvat yleensä mauttomiksi ja raikkaiksi. Soveltuuko se kompottiin.
Marjoja ostettuaan ei voi kaata kuumalla vedellä tai sulattaa mikroaaltouuniin - kaikki jäljellä olevat hyödylliset ominaisuudet haihtuvat. Paras on sijoittaa pakkaus syvälle levylle ja jäähdyttää hedelmäosasto päiväksi. Tai anna marjojen sulaa huoneenlämpötilassa.