Avokadolla on miellyttävä maku ja se hyödyttää terveyttä, jos hedelmät ovat kypsiä eikä pilaantuneita. Kuinka ei laskea väärin valinnalla? Mihin kriteereihin minun on kiinnitettävä huomiota, jotta ostosta ei tule pettymään
Valitse resepti
Tärkeimmät kohdat, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota valittaessa avokadoa, ovat:
- sikiön paino;
- ulkonäkö;
- väri leikatun varren alueella;
- sikiön pehmeys / kovuus;
- luun sijainti hedelmän sisällä.
Kypsytetty ja suorana käyttövalmis avokado, vaikka hedelmät ovat pieniä, tuntuu aina raskaalta kädessä. Liian vaaleat hedelmät voivat olla joko kypsiä tai olla täysin kypsiä.
Hedelmän valinnan jälkeen sinun on tutkittava huolellisesti avokado molemmilta puolilta. Sikiön pinnalla ei saa olla kolhuja, tummia tai mustia pisteitä, viiltoja jne. On hyödyllistä tarkastella kuoren väriä, joka riippuu hedelmien lajista. Pinkerton-kypsien avokadojen tulee olla sileä smaragdin sävy. Kyllästetyn vihreän sävyn tulisi olla erilainen ja Florida-lajikkeen hedelmien. Jos näiden lajien avokadon kuori on minttu tai vaaleanvihreä, silloin hedelmiä pidetään kypsymättöminä. Täysin tummien alueiden esiintyminen viittaa ylikypsiin avokadoihin. On olemassa kolmas suosittu avokadolaji - Kalifornian. Se eroaa ruskean tai ruskeanvihreä kuoren sävyistä, hedelmien pinta on aina mukulainen. Jos tällaisessa hedelmässä on paljon kirkkaita pisteitä, sitä ei kannata ostaa. Muuten sinun on odotettava, että avokado kypsyy kotona.
Seuraava askel valittaessa hyvää avokadoa on tutkia huolellisesti paikka, jossa hedelmät leikattiin varresta. Jos tällä alueella on rikas vihreä sävy, niin hedelmä on valmis syömään. Se on kypsä ja erittäin maukas. Kelta-vihreä väri osoittaa hedelmien kypsymisen. Mutta avokado, jossa leikkaus on tullut kuiva ja tummanruskea tai jopa muuttunut mustaksi, ei ole koskaan syytä ottaa. On todennäköistä, että sikiö ei vain kypsynyt, vaan myös alkoi mädäntyä sisältä.
Uskotaan, että kovalla ja tiukalla kosketuksella varustetulla avokadolla on erityinen maku ja pehmeä konsistenssi. Tämä ei kuitenkaan ole niin. Jos hedelmä on erittäin kovaa, sen katsotaan olevan kypsä. Tietysti voit syödä sen, mutta makuelämykset ovat epämiellyttäviä. Kypsän avokadon tulisi olla hiukan pehmeää, mutta muodon säilyttäminen on hyvä, pinnalla ei saa olla kolhuja. Avokadon kypsyyden tarkistamiseksi sinun on painettava kevyesti sormiasi sikiöön. Jos sormenjälki katoaa nopeasti, kuori tasoitetaan varovasti, niin hedelmä on kypsä.
Avokado on hedelmä, jonka sisällä on yleensä melko massiivinen luu. Kypsissä hedelmissä se on melko helposti erotettavissa massasta. Ennen hankkimista valittua avokadoa tulee ravistaa hiukan ja kuulla, kuuluuko ääni sisäpuolelta. Jos luu tappaa sikiön seinämiin, tällaisen avokadon voi ostaa turvallisesti.