Aikoit keittää kanaa illalliseksi, ja muistit tärkeimmässä vaiheessa, ettet ollut vetänyt sitä pakastimesta. Kanaa voi keittää monella tapaa odottamatta sen sulamista.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kana;
- - sipuli;
- - jauhettua mustapippuria;
- - zira;
- - porkkanat;
- - 1-2 valkosipulinkynsiä;
- - laakerinlehti.
Käyttöohje
1
Pakastettu kana voidaan laittaa mikroaaltouuniin useita minuutteja. Kääri liha muovipussiin tai tarttuvaan kalvoon niin, että se ei roiskuta mikroaaltouunin seiniä.
2
Pane kana uuniin. Valitse sulatustila paneelista. Käännä ruhoa aika ajoin niin, että se tulee tasaisesti molemmilta puolilta.
3
Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia, voit korvata sen mannikseen tai kaksoiskattilaan. Kaada vettä erityiseen astiaan. Pane kana kangastelineeseen. Peitä ja aseta keskilämpötilaan.
4
Muuta muutaman minuutin kuluttua, kun liha on sulanut, poista se mannikasta tai kaksoiskattilasta. Huuhtele lämpimällä vedellä. Keitä sitten tavanomaisella tavalla.
5
Kana voidaan keittää ilman etukäteen lämpökäsittelyä. Kaada liha kylmällä vedellä ja laita voimakkaan tuleen. Älä missaa hetkeä, jolloin liemi kiehuu vaahdon poistamiseksi. Keitä sitten kypsennettyä alhaisella lämmöllä.
6
On toinen tapa. Täytä jäädytetty kana kylmällä vedellä ja aseta liesi. Kiehauta.
7
Tyhjennä sitten lieme. Korvaa se puhtaalla, lämpimällä vedellä. Suolaa ja hauduta alhaisella lämmöllä. Jos vaahto tulee uudestaan, poista se lusikalla.
8
Lisää liemi makuisemmaksi ja rikkaammaksi lisää siihen muutama jyvä jauhettua mustapippuria, ziraa, pari laakerinlehteä, pieni sipuli, valkosipuli ja porkkanat. Sinun ei tarvitse leikata ja jauhaa mitään - heitä vihannekset koko murmeliin.
9
Heti kun liha muuttuu pehmeäksi ja lävistettäessä siitä erottuu läpinäkyvä mehu, kana keitetään. Ota se liemestä ja jäähdytä vähän. Seuraavaksi keitä kana oman reseptin mukaan.
10
Ruoanlaittoon voit käyttää myös modernien keittiövälineiden ihmettä - hidasta liesiä. Totta, tätä varten on parempi ottaa pakastettu kana ei kokonaan, vaan sen yksittäiset osat. Esimerkiksi kinkku tai filee. Kaada ne vedellä ja keitä sammutustilassa 30 - 40 minuuttia. Liha on erittäin pehmeää ja hellävaraista.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Maukkaita ja yksinkertaisia reseptejä: kana perunoilla