Talvella on erittäin miellyttävää juoda teetä hillolla, joka on haudutettu kesällä marjoista, hedelmistä tai hedelmistä. Hemmottele itseäsi herkullisella purkitettu persikkaherkku.
Valitse resepti
Tarvitset
- - persikat
- - sokeri
- - sitruuna
- - kanelitanko
Käyttöohje
1
Valmista persikat ruoanlaittoon. Huuhtele ne hyvin, poista kivi. Leikkaa persikat keskikokoisiksi viipaleiksi, aseta palat metallilautaselle. Pienet hedelmät voidaan keittää kokonaisena, kivillä, ilman kiveä, leikkaamalla puoliksi. Jotta persikkaviipaleet liotettaisiin siirappiin kunnolla, voit pilata ne hammastikulla.
2
Valmista ruokia, joissa kokit persikoita. Kaada siihen vettä ja laita tuli tuleen. Liuota sokeri veteen. Siirappi perustuu 1 kg persikoihin, 2 kuppia vettä ja 1-1, 2 kg sokeria. Seos on saatettava kiehuvaksi, sitten keitettävä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jotta sokeri liukenee paremmin, sekoita seosta useammin.
3
Purista sitruuna saadaksesi mehua. Lisää sitruunan mehu hilloa, kaada kaikki kiehuvaksi, keitä puoli tuntia. Valmiin persikkahilon hedelmien tulee olla läpinäkyviä. Vähennä lämpöä kypsennyksen lopussa minimiin ja poista kaneli.
4
Steriloi purkit ja kannet. Täytä tätä varten potti pienellä tilavuudella noin puoleen, laske kannet kiehuvaan veteen. Pidä purkkeja höyryn yli noin minuutin ajan, täytä ne sitten hilloilla ja kiristä kannet tiukasti.
5
Käännä hilloilla täytetyt purkit kannen yli ja aseta kovalle alustalle. Joten pidä ne viileinä. Pane hillo viileään paikkaan, jotta se säilyisi talveksi.
Kiinnitä huomiota
Sokerisiirappiin lukitut hedelmät tai marjat säilyttävät muotonsa paljon paremmin. Jos haluat saada hilloa sulamattomien joustavien hedelmäpalojen kanssa, on parempi kaata persikat siirappilla.
Hyödyllisiä neuvoja
Jotta persikkahilosta ei olisi vain maukasta, vaan myös herkkyyttä, persikat olisi keitettävä kiehuvalla vedellä ja kuorittu ennen keittämistä. Tällä tavalla valmistetut kappaleet voidaan keittää.
Jos säilömiseen tarkoitetut hedelmät ovat liian kovia, keitä sokerisiirappi. Kovat persikat eivät anna riittävästi mehua kiehuessaan, ja hillo voi palaa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä persikkahilloa talveksi 10 minuutissa