Kuivatut hedelmät - muinainen itämainen herkku, siitä on tullut suosittua Venäjällä uskomattoman maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Kuivatut luumut ovat jumalallinen niille, joilla on sydänsairaus tai haluat laihtua: syö vain teetä makeiden sijasta.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- luumut
- sooda
- vettä.
Käyttöohje
1
Luumujen kuivaaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Ota tuoreita luumuja lajikkeista Stanley, tavallinen unkari, italialainen unkari, naroch, kroman, greengage altana. Huuhtele hedelmät hyvin juoksevassa vedessä. Poista siemenet varovasti isoista luumuista. Pienet luumut voidaan kuivata siemenillä, mutta ole varovainen tulevaisuudessa: luun poistaminen valmiista luumuista ei ole helppoa.
2
Tee suolaliuos: sekoita se suhteessa 15 g litraan vettä. Kuumenna liuos ja upota siihen tuoreita pestyjä luumuja minuutin ajan. Ota sitten hedelmät pois, huuhtele kylmässä vedessä ja levitä tasaisesti leivinuunalle. Anna luumujen kuivua 1-2 tuntia.
3
Pane kuivatut luumut metalliseulaan tai siivilään ja kuivaa uunissa tai kuumassa kuivaimessa. Luumujen valmistusmenetelmä on tarpeen 3 vaiheessa. Ensimmäinen vaihe kestää 3-4 tuntia. Kuivatut luumut lämpötilassa 40-45 astetta. Poista hedelmät kuivaimesta ja jätä ne ilmaan 3-5 tunniksi.
4
Luumujen valmistuksen toinen vaihe kestää 4-5 tuntia. Kuivaa luumut uunissa, lämmitetty 55-60 asteen lämpötilaan. Jäähdytä hedelmät ilmassa 3-5 tuntia.
5
Kolmas vaihe suorittaa luumujen kuivaamisen. Aseta kuivatut hedelmät uuniin 12-16 tunniksi pitämällä lämpötila 75-80 asteessa.
6
Toinen tapa kuivata luumu kotona vaatii vähemmän vaivaa. Huuhtele luumut hyvin ja laita ne siivilään.
7
Valmista suolaliuos suhteessa 1 ruokalusikallista litraa vettä kohti. Aseta siivilä, jossa on luumuja, tähän liuokseen ja odota, kunnes neste kiehuu.
8
Huuhtele luumut kylmässä vedessä. Aseta ne paistolevylle ja kuivaa sinulle sopivalla tavalla: uunissa 50 asteen lämpötilassa tai vain auringossa. Jos kuivatit luumut oikein, sen tulisi tulla kiinteää, mutta kiinteää (ts. Ei murenevaa). Liota luumut puhtaassa vedessä ennen käyttöä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Luumun edut