Joten, olet jo valinnut ravintolan juhlaasi. Nyt sinun pitäisi olla hämmentynyt valikon kokoamisesta. Mihin kannattaa kiinnittää huomiota, jotta pöydästäsi tulee kaunis, mielenkiintoinen ja monipuolinen?
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Suurin osa ravintoloista tarjoaa valmiita valikkokohteita tietylle summalle vieraasta kohden. Esimerkiksi 1500, 2000 ja 2500 ruplaa. Tarvittavia vaihtoehtoja on tutkittava huolellisesti, jotta voidaan laskea kuinka monta grammaa ruokaa jokaiselle vieraalle saadaan, jos mahdollista, kysy järjestelmänvalvojalta valokuvia ruokia tai asetettua pöytää.
2
Yleensä ravintolat saavat luoda yksilöllisen valikon, joka tarjoaa valikoiman ruokia. Koko ruokalistaan on parempi valita 3–5 tyyppisiä kylmiä välipaloja (liha, kala ja vihannekset), 3-4 tyyppisiä salaatteja, kuumia alkupaloja, kaksi vaihtoehtoa kuumille ruokia, hedelmiä. Hääjälkiruoana tilaat yleensä kakun tai joukon cupcakes (pieniä kakkuja).
3
Valmistaessasi valikkoa, ota huomioon kaikkien vieraiden maut. Jos vieraiden joukossa on kasvissyöjiä, älä unohda tilata heille henkilökohtainen lämmin ateria. Esimerkiksi paistettuja vihanneksia.
4
Lähes kaikki morsiamet ja erityisesti heidän äitinsä ovat huolissaan siitä, että vieraat pysyvät nälkäisinä. Suurimmassa osassa tapauksista jännitys on turhaa, koska ravintolan ylläpitäjä tietää kokemuksestaan kuinka paljon tilaat ruokaa, jotta pöytä ei olisi tyhjä. Mutta mielenrauhan vuoksi voit keskittyä grammojen määrään henkilöä kohden. Jälkiruoka, hedelmät ja juomat pois lukien, tuloksena olisi oltava 1200–1400 grammaa. Sinun ei pitäisi ottaa enemmän, koska silloin joudut vain heittämään osan ruokia juhlan jälkeen.
5
Useimmat ravintolat tarjoavat "allekirjoitus" ruokia, kuten täytettyjä kaloja tai porsaita. Nämä välipalat näyttävät erittäin hienoilta pöydältä. Voit myös tilata lämpimän ruoan, jonka kokki itse valmistaa ja leikkaa.
6
Jos ravintola ei voi tehdä kakkua, älä unohda tilata sitä erikseen. Sama koskee leipää. Jotkut ravintolat tarjoavat kakun tai leivän lahjaksi, kun tilaat bankettitilauksen tietystä määrästä.
Kiinnitä huomiota
Joidenkin ravintoloiden avulla voit tuoda alkoholin lisäksi myös virvoitusjuomia ja hedelmiä. Ehdotetulle määrälle voi siis tilata suuremman määrän ruokia.
Hyödyllisiä neuvoja
Kokousvieraille on suositeltavaa tarjota erillinen noutopöytä, jossa juomien lisäksi voidaan toimittaa myös pikkupurtavaa (canapes, tartlets), koska ne yleensä saapuvat etukäteen, ja joskus joudut odottamaan kauan nuoria.
- Tarvitsetko juhlan
- kuinka tehdä kahvilamenu