Mustikka on maukas ja terveellinen villi marja, joka sisältää C- ja A-vitamiineja, mangaania, kaliumia ja muita mineraaleja. Voit nauttia mustikoiden mausta ja eduista paitsi kesäkaudella, myös talvella. Talvella marjoja voidaan varastoida monella tapaa.
Valitse resepti
Ensinnäkin sinun on valmistettava mustikoita. Tätä varten on lajiteltava marjat, heittämällä lehtiä, oksia, rypistyneitä ja pilaantuneita marjoja. Seuraavaksi mustikat on pestävä juoksevan veden alla ja kuivattava - asetettava imukykyiselle pyyhelle. Puhtaat ja kuivat mustikat voidaan jäädyttää, kuivata, purkitettu.
Marjojen kuivaamiseksi tarvitset leivinpaperin, pergamentin tai folion. Marjat asetetaan yhdeksi kerrokseksi, peitetään sideharsolla ja paljastetaan auringossa. Marjat on käännettävä useita kertoja päivässä.
Voit kuivata myös hedelmien ja vihannesten erityisillä kuivausrummilla. Kuivaajaa käytettäessä lämpötila asetetaan ensin 40 asteeseen, jonka jälkeen se nousee 70 ° C: seen.
Mustikat voidaan jäädyttää. Tätä varten marjat asetetaan pahville tai paistolevylle ja asetetaan pakastimeen. Mukavuussyistä paperi tai laukku voidaan laittaa leivinpelille. "Ravista" marjoja määräajoin - siten ei muodostu palamia. Pakastetut mustikat pakataan muovipusseihin.
Voit keittää mustikoita omassa mehussa. Tätä varten sinun on otettava suuri, vedellä täytetty metallisäiliö, asetettava steriloidut tölkit siihen. Kaada mustikat purkkeihin lisäämällä 1 rkl. lusikallinen rakeistettua sokeria. Seuraavaksi pannuallas, jolla on pankkeja, asetetaan pienelle tulesta. Jonkin ajan kuluttua marjat alkavat asettua. Jokaiseen purkkiin on lisättävä mustikoita, kunnes marjat lakkaavat laskeutumasta, ja mustikkamehu ei täytä koko astiaa. Lopussa tölkit tulisi rullata steriloiduilla metallisilla kansilla, kääntää tölkit ympäri, kääriä ja jättää päiväksi. Myöhemmin työkappaleita voidaan säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa - kellariin.