Lämmin ja rikas maito tiivistettyä maitoa, vaniljaa ja suklaata … Ihanteellinen kylmiin syksyiltoihin! Ja näiden kakkujen kokoaminen on erittäin jännittävä prosessi, joka voidaan jakaa lasten kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Suklaakerros:
- munat - 2 kpl.
- sokeri - 150 g
- vehnäjauho - 140 g,
- Kaakao - 20 g
- voi - 100 g,
- smetana - 100 g,
- leivinjauhe taikina - 1/2 tl,
- ripaus suolaa.
- Vaniljakerros:
- munat - 2 kpl.
- sokeri - 150 g
- vehnäjauho - 160 g,
- voi - 100 g,
- smetana - 100 g,
- leivinjauhe taikina - 1/2 tl,
- vanilliini - yksi laukku,
- ripaus suolaa
- vähän maitoa kyllästämistä varten, noin 1/3 kuppia.
- Kermalle:
- voi - 250 g,
- tiivistetty maito - 380 g.
Käyttöohje
1
Vedämme öljyä jääkaapista etukäteen, jotta kypsennyksen mennessä siitä olisi jo tullut pehmeää. Laitoimme uunin kuumentua 180 asteeseen.
2
Tee vaniljakerros. Murtaa munat syvään astiaan, aloita lyöminen sekoittimella tai vispilällä lisäämällä vähitellen sokeria. Beat valkoinen. Lisää 100 g pehmennettyä voita, sekoita tasaiseksi. Lisää smetana ja vanilja samalla kun vispilä. Siivilöi erillisessä kulhoon jauhot leivinjauheella ja ripaus suolaa. Lisää jauhoseos osittain taikinaan sekoittaen varovasti lastalla.
3
Laitamme leivinpaperin muotoon (minulla on muoto noin 24 x 30 cm) ja kaadetaan taikina ohuella kerroksella jakamalla se tasaisesti. Pane uuniin kypsennettyyn, noin 7-9 minuutiksi.
4
Valmista tässä vaiheessa suklaakerros. Teemme kaikki samat vaiheet: lyödä munat sokerilla, lisätä voita, smetanaa. Siivilöi jauhot kaakaon, leivinjauheen ja ripauksen suolan kanssa ja sekoita taikina.
5
Kun vaniljakerros on valmis, poista se muotista yhdessä pergamentin kanssa, aseta uusi pergamentti, kaada ulos suklaataikina ja laita uuniin. Tällä hetkellä valmistamme kermaa: lyö pehmennetty voi tiivistellä.
6
Saamme valmis suklaakerroksen, mutta älä sammuta uunia. Leikkaa ympyrät vaniljakerroksesta (minun tapauksessani tulee 12 ympyrää), teemme samalla suklaakerroksen kanssa. Laita romut muotteihin ja lähetä uuniin 5 minuutin ajaksi kuivaamaan. Otamme ne ulos uunista ja jauhamme pieneen murumasekoittimeen.
7
Liota jokainen vaniljapiiri 1 rkl. maitoa. Keräämme kakun: voitele vaniljapiiri runsaasti kermalla, paina päälle suklaakerroksella; rasvaa sivut kermalla ja rullaa ne murusina kakusta; viimeksi voitele kakun pää ja ripottele se murusella. Jäähdytä kakut jääkaapissa 2-3 tuntia.