Paras tapa keittää lihaa siten, että ravinteet säilyvät maksimissaan, on keittäminen. Tämä menetelmä on erityisen sopiva ankaralle naudanlihalle. Keitettyä lihaa voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokia, ja sitä voidaan käyttää salaattiaineksena.
Valitse resepti
Oikea ruoanlaitto
Naudanlihassa, joka, toisin kuin sianliha, kuuluu ruokavalion lihaan, on usein tiukkoja tiiviitä suoneita, jotka pidentävät kypsennysaikaa, estäen lihaa kiehumasta ja muuttumasta pehmeäksi. Tämä on otettava huomioon valittaessa naudanlihaa ruoanlaittoon. On parempi, että liha keitetään kokonaisena kappaleena, ja liha tulisi sulattaa vain vähitellen käyttämättä joko mikroaaltouunia tai uunia.
Naudanlihan pehmentämiseksi on parempi rasvata lihapala kaikille puolille kuivalla sinapilla edeltä illalta. Naudanlihan keittäminen salaattia varten vaatii noin 1, 5 - 2 tuntia. Voit tarkistaa, onko liha valmis, lävistä se vain haarukalla: sen on läpäistävä liha vapaasti.