Kesällä kevyt ja maukas, mutta melko tyydyttävä kana- ja avokadosalaatti muistetaan varmasti kaikkein hienostuneimmista gourmetista. Epätavallinen yhdistelmä makuja ja muotoilun kauneutta tekee tästä salaatista tervetulleen vieraan mille tahansa pöydälle.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 500 g kanaa;
- 1 avokado;
- 100 g mansikoita;
- 1/2 sitruunan mehu;
- 3 rkl. l. kerma;
- 1 rkl. l. smetana;
- 1 rkl. l. ketsuppi;
- salaatin;
- 1 tl sokeri;
- 1 rkl. l. kasviöljy;
- 1 rkl. l. mantelin terälehdet;
- suolaa
- pippuri maun mukaan;
- keittoöljy paistamiseen.
Käyttöohje
1
Huuhtele kana viileässä juoksevassa vedessä. Kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi kuitujen poikki. Kuumenna kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) pannulla. Pane siihen hienonnettu kana. Suolaa ja pippuria. Paista sekoittaen satunnaisesti, kunnes kullanruskea. Laita valmis kana paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Jäähdytä liha.
2
Huuhtele mansikat runsaalla viileällä vedellä. Poista varret. Leikkaa hedelmät neljänneksiksi.
3
Pese avokadot. Kun olet tehnyt syvä viillot sikiön ympärille, jaa se kahteen osaan ja poista kivi. Kuori avokado. Tätä ei pitäisi tehdä etukäteen, koska hedelmät ovat liukas ja sinun on vaikea jakaa ne kahteen puolikkaaseen. Leikkaa avokadomassa ohuiksi, pienikokoisiksi viipaleiksi. Laita kulhoon ja ripottele runsaasti sitruunamehua, jotta tuote ei tummu.
4
Valmista salaattikastike ruiskuttamalla kerma sekoittimella. Lisää happama kerma ja ketsuppi varovasti niihin. Suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
5
Pese salaatinlehdet kylmässä juoksevassa vedessä. Repi kädet pieniksi paloiksi.
6
Laita salaatti tarjoilulautalle. Aseta kanan päälle viipaloitu avokado ja mansikat. Kaada keitetyt kastikkeet ja ripottele manteli terälehtiä.
Hyödyllisiä neuvoja
Salaattiseos on hyvä tähän reseptiin: jäävuori, maissi, salaatti, vesikrassi, lollo rossa jne. Usein tällaisia seoksia myydään valmiina, eivätkä ne vaadi pesua ja leikkaamista.
Mansikoiden sijasta voit käyttää appelsiinia. Voit tehdä tämän jakamalla se viipaleiksi ja puhdista ne kalvoista. Leikkaa pieniksi paloiksi. Tässä tapauksessa kastike valmistetaan edullisesti oliiviöljyn, sitruunamehun, cayenne-pippurin, suolan ja sokerin perusteella.