Vihannekset voivat olla loistava lisuke tai kevyt, mutta ravitseva itsenäinen ruokalaji. Älä rajoitu yhteen perunaan tai kaaliin - tee vihanneslautaset paistettuina kermakastikkeessa. Makua varten voit lisätä mausteisia yrttejä ja kultaiselle kuorelle - raastettua juustoa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Valikoidut vihannekset ruukuissa:
- 4 keskikokoista perunaa;
- 2 isoa porkkanaa;
- pieni kukkakaalin pää;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 2 pientä sipulia;
- 200 ml nestemäistä smetanaa;
- 0, 5 tl raastettua muskottipähkinää;
- suola;
- jauhettu musta pippuri;
- 100 g cheddaria.
- Vihannessekoitus
- leivottu kesäkurpitsa:
- 2 nuorta kesäkurpitsaa;
- 1 nauri;
- 2 nuorta munakoisoa;
- 2 perunaa;
- 1 porkkana;
- 3 tomaattia;
- 100 ml smetanaa;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 100 ml vihannes- tai lihaliemettä;
- joukko persiljaa;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Käyttöohje
1
Hyvin yksinkertainen ja maukas ruokalaji on ruukuissa leivottu vihannesseos. Kuori perunat ja porkkanat ja keitä niitä puoliksi kypsennettyinä. Poista vihannekset vedestä, valuta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Irrota pieni kukkakaalin pää kukintojen saamiseksi. Pilko valkosipuli.
2
Voitele savi ruukut öljyllä. Aseta perunat, porkkanat ja kaali kerroksittain. Yhdistä valkosipuli ja raastettu muskottipähkinä ja levitä tasaisesti vihannesten pintaan. Vatkaa erillisessä kulhossa suklaa ja mustapippuri smetanaa ja kaada seos vihanneksilla. Ripottele ne päälle raastetulla cheddarilla. Peitä ruukut kansilla ja paista seosta 45-50 minuuttia uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: seen. Tarjoile samassa kulhossa mukana vihreä salaatti.
3
Erittäin epätavallinen ruokalaji on vihanneksilla täytettyjä kesäkurpitsaa. Leikkaa munakoiso ja nauta kuutioiksi, porkkanat ympyröiksi. Huuhtele tomaatit ja kuori ne, hienonna hieno liha. Murskaa valkosipuli veitsellä. Ravitse keskiosat, puoliksi pituussuunnassa ja terävällä veitsellä, kaappaa liha niistä. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa, laita siihen vihanneksia ja paista niitä kevyesti sekoittaen puisella lastalla.
4
Hienonna persilja hienoksi ja kaada se kattilaan. Kaada vihannesseos liemeen ja hauduta vielä 10 minuuttia. Vihannesten tulisi pehmentyä ja osan nesteestä tulisi haihtua. Lisää smetana, suola ja jauhettu mustapippuri. Jätä vihannekset tuleen vielä 5-7 minuuttia. Jos kastike on liian ohut, lisää ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita huolellisesti. Liian paksu kastike voidaan laimentaa liemillä.
5
Täytä vihannesluu puoliskot vihannesseoksella, taita ne pareittain ja kääri tiiviisti folioon. Aseta pakkaus leivinlevylle ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 45 minuutiksi. Sukkarinkuoren tulee tulla pehmeä. Vapauta vihannes foliosta, jäähdytä ja tarjoile, leikkaa paksuiksi viipaleiksi.