Jäätelö on yksi rakastetuimmista herkkuista, sekä lapsille että aikuisille. Sen keittäminen kotona ei ole niin vaikeaa kuin miltä se voi näyttää ensi silmäyksellä, mutta ilman jäätelökoneet, sen keittäminen on hieman monimutkaisempaa.
Valitse resepti
Kuinka tehdä jäätelöä ilman jäätelökonetta
Tarvitset:
- 300 ml maitoa;
- 250 ml 35% kermaa;
- kolme teelusikallista maitojauhetta;
- kaksi tl tärkkelystä;
- 100 grammaa sokeria;
- tl vaniljasokeria.
Kaada pannulle 250 ml maitoa, lisää sokeri, vaniljasokeri ja maitojauhe, sekoita huolellisesti. Liuota tärkkelys jäljellä olevaan 50 ml: aan maitoa.
Laita maitoastia tuleen, keitä maito kiehuvaksi. Kun massa kiehuu, kaada maito tärkkelyksen kanssa siihen ja jatka keittämistä ja sekoita, kunnes seos paksunee.
Poista astia lämmöltä, jäähdytä massa hieman, peitä sitten muovikäärellä ja anna jäähtyä kokonaan. Vatkaa kermaa, kunnes se huippua, ja sekoita sitten jäähdytetyn maitoseoksen kanssa.
Kaada saatu massa erityiseen astiaan jäädyttämistä varten ja aseta se pakastimeen kolmeksi tunniksi. Kaada jäätelöä 20-30 minuutin välein ja lyö sekoittimella.
Ajan kuluttua laita jäätelö paperikuppeihin ja aseta se uudelleen pakastimeen, mutta puoli tuntia. Kotitekoinen jäätelö on valmis.
Kuinka tehdä kotitekoinen popsicle ilman jäätelökonetta
Valmista jäätelö itse yllä kuvatun reseptin mukaisesti (voit halutessasi lisätä marjoja, pähkinöitä, suklaata jne. Jäätelön valmistukseen), siirrä sitten massa ensin astiaan ja kovettumisen jälkeen siirrä jäätelö erityisiin pitkänomaisiin kapeisiin muotteihin (ne voidaan ostaa mistä tahansa rautakaupasta), yrittämällä tiivistää se mahdollisimman tiukasti. Aseta muotit 30 minuutiksi pakastimeen, kun olet asettanut erityiset popsicle-tikut kunkin jäätelön keskelle.
Kun jäätelö sulautuu, valmista jäätäminen. Ota 100 grammaa suklaata ja tuoretta voita, laita ainekset kattilaan ja sulaa. Jäähdytä jäätävyys 30-35 asteeseen, poista jäätelö muodoista, kasta kukin hieman lämpimään jäätä ja aseta pergamentin peittämään astiaan. Aseta popsicle 15 minuutiksi pakastimeen.