Kulinaarisen mastiksin avulla voit muuttaa tavallisimmasta kakusta tai kotitekoisesta piirakasta todellisen kulinaarisen taiteen mestariteoksen. Tärkeimmät mastiksityypit, jotka ovat erityisen yleisiä, ovat liivate, maito ja vaahtokarkkimatti.
Valitse resepti
Maitomatiikka
Tällaisen mastiksin valmistamiseksi tarvitset:
Maitojauhe;
Jauhettu sokeri;
Tiivistetty maito.
Yhdistä kaikki aineosat suhteessa 1: 1: 1 ja sekoita huolellisesti, kunnes massa muuttuu pehmeäksi plastiliiniksi. Mastic on valmis. Sen väri ei yleensä ole koskaan lumivalkoinen, mutta tällaisen tuotteen maku on yksinkertaisesti uskomaton.
Gelatiini-mastiksia
Tämä resepti on monimutkaisempi, mutta tulos on erinomainen. Heidän gelatiinimastiksi voi piirtää hienomman työn hahmoja.
Gelatiinipohjaisen mastiksin valmistamiseksi tarvitset:
vesi;
liivate;
Jauhettu sokeri.
Liota 2 ruokalusikallista liivatetta kylmässä vedessä ja anna seistä useita tunteja, minkä jälkeen aseta kattila ja liivateliuos tuleen ja anna palamien täydellisen liukenemisen. Älä koskaan keitä gelatiiniliuosta, muuten se menettää tarttuvuusominaisuutensa ja sen haju tulee melko epämiellyttäväksi.
Kun gelatiini on liuennut kokonaan, lisää siihen 2-3 kupillista jauhettua sokeria ja sekoita saatu massa huolellisesti. Jotta mastiksille saadaan tarvitsemasi väri, voit lisätä ruokavärejä. Jos väri on nestemäistä, sinun on kuitenkin lisättävä jauhetun sokerin määrää niin, että massa on tiheää. Jos et halua, että mastiksilla on sokerimakea maku, lisää siihen vähän sitruunamehua.
Marshmallow Mastic
Marshmallowit ovat vaahtokarkkimakeisia makeisia, joskus kaksisävyisiä. Nämä makeiset toimivat perustana leivonnaismatikselle. Mastiksin valmistamiseksi tarvitset pakkauksen suklaata (noin 100 g). Lisää yksi ruokalusikallinen vettä makeisiin ja laita mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi. Lisää saatuun makeaseen massaan 1, 5 kupillista tuoresokeria ja unohda sekoittaa jatkuvasti, tarvittaessa, jäätävää. Tämän tyyppinen mastika on ihanteellinen pienten elementtien valmistukseen kakun koristamiseen.
Suklaa mastiksia
Tarvitset 2: 1 suklaata ja hunajaa. Sekoita ainesosat huolellisesti ja mastiksi on valmis. Suklaa voidaan ottaa sekä mustana että valkoisena.
Muutamia hyödyllisiä vinkkejä:
Mastiksin valmistukseen käytä vain huolellisesti jauhettua jauhesokeria, muuten lopputuote on epämuovattua. Valmiin mastiksin voi säilyttää sekä jääkaapissa että pakastimessa.