Tämän ruoan keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja prosessi ei vie paljon aikaa. Se yllättää sinut yhdistelmällä rapeaa paistettua kuorta, hellää taikinaa ja juuston tuoksua.
Valitse resepti
ainesosat:
- Maito - 300 g;
- Jauhot - 350 g;
- Kana muna - 2 kpl;
- Makea kermavoi - 50 g;
- Omena- tai rypäleetikka - 4 g;
- Kivennäisvesi (kuohuviini) - 125 g;
- Makea kermavoi - 80 g;
- Hienoksi jauhettu suola, jodattu - 3 g;
- Suluguni-juusto tai hyvin suolainen kotitekoinen raejuusto - 150 g.
valmistus:
- Murtaudu lasisessa kulhossa muniviin kananmuniin. Vatkaa ne vispilä tai sekoittimella. Sinun pitäisi saada kellertävä muna massa.
- Kaada maito valloitettuihin muniin (välttämättä lämmin, mutta ei kuuma). Jatka piiskaamista sekoittimella.
- Lisää, kaatamalla ohut virta ja seulomalla suodattimen läpi hieno vehnäjauho vaahdotettuun maidon ja munien seokseen. Tämä on tehtävä niin, että taikina on homogeeninen, lempeä ja ilmava, ilman paakkuja ja kyllästetty happea.
- Sekoita taikina tehosekoittimella.
- Kaada kivennäinen kuohuvettä ja jatka vispiläsekoittimella.
- Juustotyyppi "Suluguni" tai hyvin suolainen kotitekoinen raejuusto, raasta isoilla reikillä ja lisää se taikinaan. Vaivaa taikina uudelleen tehosekoittimella.
- Sulata makea kermavoi suuressa läpimittaisessa keittoastiassa, jolla on korkeat sivut (mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella).
- Kun voi on sulanut, kaada keitetty taikina kuumalle pannulle. Lastu levitti se tasaiseksi kerrokseksi pannulle. Paista 12 minuuttia keskilämmöllä.
- Käännä kakku varovasti kahdella lastalla (mieluiten leveä). Ja paista vielä 12 minuuttia.
- Siirrä valmis kakku sopivaan astiaan, leikkaa ja syö kuumana.