Tuoreet ja vähäkaloriset kesäkurpitsa ovat erittäin sopivia kevyiden kesäpatareiden valmistukseen. Ruoan ravitsemuksellisuuden lisääminen mausta kesäkurpitsaa juustolla - se antaa herkille vihanneksille ylimääräisen makua sisältävän vivahteen ja luo herkullisen ruusuisen kuoren vuoksen päälle.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Kesäkurpitsa-vuoka:
- 8 nuorta kesäkurpitsaa, erivärisiä;
- 100 g mozzarellaa;
- 4 tomaattia;
- 8 rkl oliiviöljyä;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- suola;
- jauhettu musta pippuri;
- persilja ja basilika.
- Paistettu kesäkurpitsa vihanneksilla:
- 2 nuorta kesäkurpitsaa;
- 1 nuori munakoiso;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 3 tomaattia;
- kuivat oreganovihannekset;
- ruokaöljy paistamiseen;
- 100 g kuumaa juustoa;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Käyttöohje
1
Valitse ruoanlaittoon vahva nuori kesäkurpitsa, jolla on ohut iho. Osta vaaleita, tummanvihreitä ja keltaisia vihanneksia, ne eivät eroa maulla, mutta yhdessä muodossa olevat näyttävät erittäin kauniilta.
2
Pese ja kuivaa kesäkurpitsa. Leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi ja paista esilämmitetyssä grillissä noin 4 minuuttia. Jos sinulla ei ole grilliä, voit laittaa vihannekset mikroaaltouuniin tai paista pannulla parin lusikalla kuumennettua kasviöljyä. Älä lisää liikaa rasvaa - kesäkurpitsa imee sen nopeasti.
3
Voimakkaat lihaiset tomaatit huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja kuori ne. Leikkaa vihannekset ympyröiksi, poista siemenet. Pilko mozzarella ohuella muovilla, pilkota basilika ja persilja.
4
Aseta kurpitsa palonkestäväksi tasaisiksi riveiksi siten, että toinen muovi on toisella puolella vaakoja. Vaihtoehtoiset värit - niin ruokalaji näyttää tyylikkäämmältä. Levitä kesäkurpitsaviivojen väliin tasaisesti tomaattien ja mozzarellan muovi. Ripottele kattilan pinta hienonnettuja yrttejä.
5
Murskaa 2 valkosipulin kynsiä veitsellä ja sekoita ne oliiviöljyyn. Lisää suola ja vastajauhettu musta pippuri. Kaada kesäkurpitsa tämän kastikkeen päälle. Pane muotti 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja juusto on ruskea. Tarjoile kesäkurpitsaa tuoreen valkoisen leivän kera kevyenä pääruuana tai runsasta lihan lisänä.
6
Se on helppo leipoa ja vihanneksilla täytettyjä nuoria kesäkurpitsaa. Leikkaa ne pituussuunnassa, valitse massa veitsellä ja pilkkoa se kuutioiksi. Leikkaa myös kuoritut ja siemenetön tomaatti ja nuori munakoiso. Pilko valkosipuli. Pane vihannekset pannulle lämmitetyllä kasviöljyllä ja paista niitä 5-7 minuuttia. Suola ja ripottele jauhetulla mustalla pippurilla ja kuivilla oregano-yrtteillä.
7
Kääri kesäkurpitsapuolikat folioon ja paista esilämmitetyssä uunissa 7-10 minuuttia. Ota leivinpeite pois, laita vihannesseos veneisiin kesäkurpitsasta. Ripottele astiaa raastetulla terävällä juustolla ja palauta uuniin vielä 10 minuutiksi. Käännä grilli päälle muutama minuutti ennen kypsennystä, jotta juusto muuttuu ruskeaksi.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Paistettu kesäkurpitsa tomaattien ja juuston kanssa