Kaikenikäisten gourmerien rakastama toffee voi keittää kotona. Keittoprosessi ei ole monimutkainen. Jauhemaisia pähkinöitä voidaan lisätä reseptiin. Upea maku ja tuoksu antavat toffee-kanelia. Keittoprosessi ei ole monimutkainen, mutta älä jätä astiaa minuutiksi ja sekoita jatkuvasti, kun pohja on keitetty tulessa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 200 gr. sokeri
- 150 gr. kerma 33% rasvaa
- ripaus vaniljaa
- 25 gr tumma suklaa
- 40 gr voi
- 10 gr. gelatiini
Käyttöohje
1
Liuota gelatiini puoli lasi kylmää vettä. Annetaan turvota 30–40 minuutin ajan.
2
Kuumenna gelatiini, kunnes se on täysin liuennut.
3
Poista gelatiini lämmöltä ja suodata liuos marjakankaan läpi.
4
Kaada sokeri ämpäri ja sekoita jatkuvasti sekoittaen karamelliväriseksi.
5
Kaada kerma karamelliin.
6
Sulata suklaa.
7
Lisää voita, liuennut gelatiini ja sulanut suklaa kuumaan seokseen.
8
Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada muotteihin.
9
Laita se jääkaappiin.
Hyödyllisiä neuvoja
On erittäin tärkeää, mistä tuleesta kokit makeisiasi. On parempi keittää maltillisella tulella, jotta pohja ei pala.
Älä kiinnitä huomiota valmistettaessa siirappia, muuten se palaa ja kaikki on tehtävä uudelleen.