Tätä upeaa paksua ranskalaista majoneesikastiketta kutsutaan usein yksinkertaisesti majoneesiksi. Sitä voi ostaa melkein jokaisesta ruokakaupasta. Mutta monet kotiäidit eivät edes tajua, että voit tehdä majoneesia kotona, ja se osoittautuu vielä maukkaammaksi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Munat - 4 kpl
- 1. luokka tai tuore kotitekoinen,
- Puoli sitruunaa
- Kuuma sinappi - 1, 5 rkl,
- Oliiviöljy
- ensimmäinen kylmäpuristettu exrta neitsyt - 2 kuppia,
- Suola - 1 tl,
- Tuoretta jauhettua valkoista pippuria veitsen kärjessä.
Käyttöohje
1
Kaikkien majoneesiin sisältyvien tuotteiden tulisi olla huoneenlämpöisiä. Ota munat ja erota valkoiset varovasti keltuaisista. Kaada keltuaiset tehosekoittimen kulhoon, lisää tuoremehu puolikas sitruunasta, sinappi, suola ja pippuri. Hiero niitä hyvin lusikalla ja aloita lyöminen tehosekoittimella alhaisilla nopeuksilla. Massa sakenee ja alkaa pilata korollaa.
2
Lisää öljy vähitellen sekoittaen jatkuvasti, kunnes saadaan paksu, tasainen massa. Vatkaamisen nopeutta ei tarvitse lisätä.
3
Suorista valmis majoneesi suolalla ja aseta astioihin, joissa on tiukasti kannet.
Hyödyllisiä neuvoja
Kotitekoista majoneesia voidaan säilyttää jääkaapissa viikon ajan.