Ehkä kaikki eivät kokeillut mustaa jäätelöä, epätavallista ja muodikkaata nuorten ja lasten keskuudessa, mutta he näkivät sen varmasti. Kyllä, täsmälleen musta kuin hiili tai Malevichin aukio. Ja sitä myydään jo monissa kaupungeissa vääntäen kohtuulliset hinnat pienelle sarvelle. Onko mahdollista valmistaa niin viileä jäätelö kotona itse, mutta keksittyjä on paljon reseptejä? Tietenkin kyllä! Lisäksi koostumus on hyvin epätavallinen, mutta ei ollenkaan haitallista terveydelle.
Valitse resepti
Myynnissä mustaa jäätelöä löytyy yleensä nimellä "Black Ice" tai "Black Ice Cream". Kauneuden vuoksi se asetetaan vohvelikopaan pallon tai spiraalin muodossa, ripustetaan pähkinöiden, marjojen paloilla, kastellaan värillisellä siirapilla. Jälkiruoka näyttää erittäin epätavalliselta, koska musta väri on täysin epätavallista jäätelölle. Okei valkoinen tai kermajäätelö creme brulee, okei suklaanruskea, tämä sama musta herkku on yksinkertaisesti yllättävää ensimmäistä kertaa. Se on kuitenkin maukasta, makeaa ja kylmää, ja mitä muuta lapset ja nuoret tarvitsevat?
Pääkysymys on, onko mahdollista tehdä epätavallista mustaa jäätelöä kotona, se huolestuttaa monia. Jollekin ei ole kannattavaa ostaa korotettuun hintaan, joku on yksinkertaisesti kiinnostunut. Vastaus on kyllä.
Tässä on kaksi yksinkertaista reseptiä, joista valita:
- mustalla ruokavärillä (myydään putkessa tai pussissa missä tahansa makeisosastossa kakkujen, kotitekoisten jälkiruokien valmistukseen);
- jauhetulla aktiivihiilellä (voi ostaa mistä tahansa apteekista 10–15 ruplaa).
Ruokaväri mustan jäätelön resepti
Tällainen epätavallinen musta jäätelö jäätyy pakastimessa noin 7-9 tunniksi.
Mitä kokata:
- 400 ml kermaa on rasvaisempaa, on parempi, että rasvapitoisuus on 35%;
- 4 munaa
- 130 grammaa sokeria;
- pussi vaniljasokeria makua varten (et voi ottaa tätä ainesosaa);
- ostaa pussin elintarvikeväriaineita tai tabletteina ampullina.
Kuinka valmistaa mustaa jäätelöä:
- Sekoita esijäähdytetty kerma väriaineella niin, että väri on kirkkaan musta.
- Vatikoi munat erillisessä kulhossa tavallisella ja vaniljasokerilla, jotta massa muuttuu kevyeksi ja tilavaksi.
- Kaada puolet munamassasta kerma, lyö sekoittimella tai tehosekoittimella.
- Lisää loput munamassasta, sekoita lastalla tasaiseksi.
- Laita pakastimeen kaatamalla astiaan.
Ja herkullista jäätelöä tulee, ja epätavallinen ja vaaraton ruoan värjäys ei vahingoita terveyttä.