Perhelomalle kokeile keitettyä sianlihaa kotona. Tämä ruokalaji on mausteilla paistettua sianlihaa, ja sitä voidaan tarjota kuumana tai kylmänä välipalana.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1, 5 kg sianlihaa;
- - suola, paprika ja mausteet - maun mukaan;
- - 3-4 valkosipulinkynsiä -
- - 50 g rasvaa.
Käyttöohje
1
Hanki hyvä, ei sulatettu sianliha keittääksesi keitettyä sianlihaa kotona. Huuhtele ja kuivaa liha. Toiselta puolelta tee yksi syvä leikkaus ja täytä sianliha valkosipulilla.
2
Tee kapeat leikkeet koko kappaleesta ja lisää niihin sianlihaviipaleita. Joten kotitekoinen keitetty sianliha muuttuu mehukkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Tee kastike pippuria, suolaa ja mausteita. Melko tyydyttynyt sekoitus persiljaa, kuivattua tilliä, inkivääriä, kardemummaa ja porkkanaa, hienonnettua tai raastettua. Rullaa valmistettu liha seokseen ja kääri se tiiviisti folioon.
3
Paista sianlihaa uunissa. Optimaalinen lämpötila on 200 ° C. Paista keitettyä sianlihaa kappaleen koosta riippuen. Pitkä ja kapea, enintään 1, 5 kg painava kappale voidaan paistaa puolitoista tuntia. Pidä pyöristettyjä ja raskaampia kappaleita uunissa 20-30 minuuttia kauemmin. Kiinnitä huomiota myös siihen, että keitetyn sianlihan keittäminen kotona on helpompaa ja nopeampaa nuorilta sioilta kuin aikuiselta.
4
Tarkista keitetyn sianlihan valmius tunnin leivonnan jälkeen. Avaa kalvo hieman ja yritä lävistää liha kapealla veitsellä kappaleen keskiosaan. Jos terä tulee helposti ja et tunne, että lävistät kumipalan, kotitekoinen keitetty sianliha on valmistettu onnistuneesti. Tätä voidaan arvioida myös jakamalla siitä läpinäkyvä mehu.
5
Poista päällinen kerros kalvoa ja paista sianlihaa grillitilassa muutama minuutti. Tarjoile astia kuumana tai jäähdytettynä. Keitettyä sianlihaa voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä.
Kiinnitä huomiota
Keittää keitetyt sianlihan kotona ruskeat ja rapeat kuoret, paista liha lihaa pannulla kasviöljyssä ja rasvaa varovasti majoneesilla ennen paistamista.
Hyödyllisiä neuvoja
Kokeile keittää sianlihaa kotona useita pieniä palasia yhden suuren sijasta. Kääri tällöin kukin erikseen. Voit myös monipuolistaa lihan ripotusta pilkkomalla paloja enemmän tai harjata ne sinapilla mausteiden lisäämisen sijasta.