Makeiset ovat ihmiskunnan suosikki herkku. Ja makeisten joukossa kakut ovat erityisen suosittuja. Minkä periaatteen mukaan ihmiset valitsevat kakun, mikä herättää heidän halunsa maistaa herkullista palaa? Tietenkin, kulinaarisen mestariteoksen ilme.
Valitse resepti
Tarvitset
- Suklaalasite:
- - maito, sokeri, kaakao tai makeisuklaa.
- Sokerilasite:
- - tuotossokeri;
- - sitrusmehu;
- Proteiinilasite:
- - tuotossokeri;
- - munavalkuainen;
- - sitruunamehu.
- marsipaani:
- - sokeri;
- - vesi;
- - mantelijauho.
- Kermainen kerma:
- - munankeltuaiset;
- - sokeri;
- - vesi;
- - voita.
- Vaahdotettu kerma:
- - kerma;
- - tuotossokeri.
- Sokeroidut hedelmät;
- - sokeroidut hedelmät
Käyttöohje
1
Kuorrutus Helpoin tapa sisustaa kakkuja on lasite. Monien rakastamat suklaajäätelöt voidaan valmistaa kaakaon, maidon, voin ja sokerin seoksesta. Tai konditoriatuotteista, jotka on sulatettu vesihauteessa (myydään painon mukaan) Valmistettu kerätty kakku täytetään kuumalla jäätelöllä ja lähetetään jäähtymään. Kun suklaa on kovettunut (se tulee kauniiksi kiiltäväksi pintaksi), se voidaan merkitä kermalla, puristetuilla kermankukilla leivonnaisruiskun läpi. On olemassa muun tyyppisiä lasite. Esimerkiksi tavallinen sokerijää. Olet todennäköisesti nähnyt hänet rommi-naisilla ja muilla tuotteilla. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: sitruuna- tai appelsiinimehu kaadetaan jauhesokeriin pieninä annoksina (kirjaimellisesti tipoittain). Valmiin tuotteen konsistenssi muistuttaa pannukakkujen koostumusta. Tällä jäätelöllä voit koristella yksinkertaisen kotitekoisen kakun iltatietä varten. Proteiiniglaseria (muista pääsiäiskakkujen valkoiset "korkit") käytetään harvoin kattamaan koko tuote. Sitä käytetään parhaiten loppukohdan asettamiseen makeisten mestariteoksen koristamiseen, ja on hyvä levittää hienoja kuvioita ja kirjoituksia valkoisella lasilla. Muuten, eri komponenttien (lipeät, ruokavärit) avulla on helppo maalata mihin tahansa väriin. Lasin keittäminen vie vähän aikaa. Erota vain munavalkuaiset keltuaisista, lisää heihin vähän sitruunamehua, lyö sitten sekoittimella lisäämällä jauhettua sokeria prosessissa. Sinun pitäisi saada tasainen lumivalkoinen massa. Kokeile sitä levittää kuvio kakkuun. Tee tämä ottamalla pala paksua paperia ja piirtämällä siihen haluamasi kuvio. Aseta läpikuultava leivinpaperi arkin päälle ja purista siihen läpikuultava kuvio ruiskulla ruiskulla. Kun lasite on kovettunut, avaa makea piirustus ja siirrä se kakkuun.
2
MarzipanMarzipan - manteli taikina. Tämä on yksi vanhimmista makeistyypeistä, tähän päivään mennessä rakastetuin leijonanosassa ihmiskuntaa. Marsipaani (mantelitaikina) on muovimassa, joka voidaan värjätä helposti mihin tahansa väriin ja jolle voidaan antaa mikä tahansa muoto. Osta valmis martsipanimassa myymälässä tai keitä se itse (se on helppoa), maalaa se ruokaväreillä, kiristä kakun koko pinta martsipanilla tai tee siitä hänelle kukkia, hedelmiä, hahmoja, joiden avulla voit koristella tuotetta Martsipanin valmistus: - 500 grammaa sokeria kaada 125 grammaa vettä ja pani tuleen. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, lisää vaniljaa, vähennä lämpöä ja lämmitä massaa, kunnes siitä tulee viskoosia. Sammuta tuli. Kaada 500 grammaa mantelijauhoa siirappiin (voit ostaa sen tai voit keittää sen itse pilkkomalla mantelit jauhemaiseen tilaan) ja sekoita massa hyvin - niin että saat tasaisen taikinan. Jos päätät keittää mantelijauhoja itse - pidä ne ennen hienonnusta pähkinöissä pakastimessa. Tämä on välttämätöntä, jotta mantelit eivät anna öljyä pilkkomisen aikana.
3
Voi (kerma) kerma Tämä on yksi suosituimmista tavoista sisustaa kakkuja. Valmistus: - Pane 5 keltuaista lämmönkestävään astiaan;
- Sekoita toisessa kattilassa 60 millilitraa vettä ja 180 grammaa sokeria. Lämmitä seosta siirappin saamiseksi, jonka lämpötila on 110 - 120 astetta;
- sekoitetaan jatkuvasti, jotta keltuaiset eivät kypsy, kaada niihin sokerisiirappia ohuena virtauksena;
- edelleen vispilä sekoittimella sekoitus siirappia ja keltuaisia, kunnes massa jäähtyy 25 - 28 asteeseen ja lisääntyy tilavuudestaan noin 3 kertaa;
- Laita pehmennetty voi seokseen paloina pysäyttämättä piiskaamista;
- lisää viimeisessä vaiheessa väriaineita, makuja kermaan. Päällystä kakku kermalla käyttämällä erityistä lastaa tai levitä kermakuviot tuotteelle leivonnaislaukulla.
4
Vaahdotettu kerma Vaahdollinen kerma on tyylikkäin ja helpoin tapa sisustaa kakkuja. Osta valmis kerma tai vispilä itse. Laita kakku leivonnaisruiskulla, ripottele suklaalle ja pähkinän muruksille - ja hämmästyttävä kakku on valmis.
5
Sokeroituneet hedelmät Sokeroitujen hedelmien käyttö on näyttävä ja erittäin nopea tapa sisustaa kakku. Koristele vain kakku tai kerma vaaleilla sokeroiduilla hedelmillä. Muuten, sokeroitujen hedelmien sijasta tai niiden kanssa on täysin mahdollista käyttää kirkkaita karkkeja, pähkinöitä ja jopa tuoreita hedelmiä - mansikoita tai Physalisia.