Paistetut kanttarellit ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita ruokia, jotka voidaan tarjoilla paistettujen perunoiden tai perunamuusin kanssa. Ruoanlaitossa on olemassa monia yksinkertaisia reseptejä näiden sienten paistamiseen, joten jopa aloitteleva kotiäiti voi aina hoitaa rakkaitaan paistettujen kanaperunoiden kera.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Paistetut kanttarellit valkosipulilla:
- 1 kg kanttarelluja;
- 1 sipuli;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- suola maun mukaan;
- vihreät maun mukaan;
- kasviöljy;
- Paistettua kantarellit hapankermassa:
- 1 kg kanttarelluja;
- 1 sipuli;
- suola maun mukaan;
- 5 rkl. lusikat smetanaa;
- vihreät maun mukaan;
- kasviöljy.
Käyttöohje
1
Jos haluat kokeilla paistettua kanttareunaa valkosipulin kanssa, huuhtele ensin sienet perusteellisesti maasta ja oksista, ota sitten veitsi ja leikkaa suuret kanttarellit paloiksi. Pieniä sieniä ei voi leikata. Kaada vettä kattilaan, keitä se kiehuvaksi ja upota siihen hienonnetut kanttarellit. Keitä sieniä noin 15-20 minuuttia, valuta vesi sitten pannulta.
2
Kun kantarellit kiehuvat, leikkaa kuoritut ja pestyt sipulit puolirenkaisiin tai renkaisiin. Ota valkosipuli, kuori se, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi. Kaada kasviöljy paistinpannuun, laita siihen hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja paista niitä alhaisella lämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää. Kun tämä tapahtui, lisää keitetyt sienet vihanneksiin, lisää kuumuutta ja paista niitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Tämän sieniruoan valmius voidaan määrittää värin perusteella - valmistettujen kanttarellien väri muuttuu kirkkaammaksi, sipuli himmenee ja muuttuu pannulla melkein näkymättömäksi. Suola sienet maun mukaan ja pidä niitä tulella vielä 2-3 minuuttia. Voit halutessasi pudottaa 2-3 tippaa sitruunamehua lopulliseen astiaan - tämä antaa sille erityisen pikaniteetin. Ennen kuin tarjoilet valkosipulilla paistettuja kanaperunoita, suositellaan koristamaan yrtteillä maun mukaan.
3
Nauti paistettua kana-kanavalliosta happeakermossa noudattamalla ensin samaa sienten keittojärjestystä kuin ensimmäisessä resepissä, mutta sulje valkosipuli ainesosista pois - ennen kuin lisäät sieniä pannuun, paista vain sipulia kasvisöljyssä. Lisää pannuun happea kerma 3-5 minuutin ajan ennen kuin kanteliaiset ovat valmiita, älä unohda suolaa ruokaa maun mukaan ennen sitä. Paista sieniä smetanaa vielä 2–3 minuuttia, sammuta sitten lämpö. Laita smetanaperunat paistettuja kanavesiä kauniille astialle, ripottele niitä esipestyillä ja hienonnetulla tillillä ja persiljalla ja tarjoile.