Ensimmäiset kurssit ovat välttämätön osa lounasmenua. On erityisen tärkeää syödä niitä kylmällä vuodenaikalla. Jos haluat kokeilla jotain uutta ja epätavallista, kermainen keitto sienillä voi varmasti monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota. Tämä ruokalaji on miellyttävän herkullinen maku ja sen valmistaminen on erittäin helppoa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - samppanja-sienet - 0, 5 kg;
- - purjo - 150 g;
- - porkkanat - 1 kpl.;
- - perunat - 2 kpl.;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 10–100 ml;
- - jalostettu juusto - 150 g;
- - kasviöljy (on parempi ottaa oliivi) - 2 rkl. l.;
- - musta jauhettu pippuri;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Huuhtele purjo juoksevan veden alla ja leikkaa sen vihreät lehdet. Leikkaa loput valkoiset ympyrät ympyröiksi. Kuori porkkanat ja perunat. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Pese sienet ja pilota ne pieniksi kuutioiksi. Poista kuori valkosipulinkynsiä ja hienonna veitsellä tai murskaa puristimella.
2
Ota paistinpannu ja kuumenna se. Kaada vihannes- (oliivi) öljy ja laita ensin purjoen mukit, paista niitä 2-3 minuuttia ja lisää sitten raastettu porkkana ja paista, kunnes puoli on kypsennetty noin 5 minuutin ajan.
3
Pane pannulle hienonnetut sienet ja valkosipuli. Sekoita kaikki, lisää musta jauhettu pippuri maun mukaan ja peitä. Laske lämpötila keskipitkään ja hauduta 7–8 minuuttia.
4
Tämän jälkeen siirrä pannun sisältö kattilaan tai pieneen kattilaan, lisää perunakuutioita, kaada 1 litra vettä, kiehauta, suola ja keitä kannen alla 10 minuuttia.
5
Ajan kuluttua laita sulatettu juusto haudutuslevyyn ja keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes juusto ja vesi ovat tasalaatuisia. Kaada kerma ja kiehauta. Poista sitten stewpan keittimestä ja anna asettua suljetun kannen alle 10-15 minuutiksi.
6
Kermaista keittoa, sieniä, voidaan tarjoilla pöydällä, vuotamalla annoksia syviin levyihin. Ja voit jauhaa käyttämällä upotettavaa tehosekoitinta, muuttamalla siitä keittopisteeksi.