Juustojen ystäville on nyt laaja valikoima erilaisia lajikkeita kauppojen hyllyillä ja markkinoilla. Mutta juuston valmistus kotona ei ole vaikeaa. Se osoittautuu niin herkulliseksi, että perheesi juuston maistamisen jälkeen ei enää halua syödä myymälää. Yritä tehdä kotitekoista juustoa, ja tulos miellyttää sinua.
Valitse resepti
Tarvitset
- Raejuusto - 1 kg
- Maito - 1 litra
- Voi - 150 g
- Muna - 1 kpl.
- Suola - 1, 5 tl
- Soda - 1 tl
Käyttöohje
1
Pane raejuusto kattilaan, täytä se maidolla, sekoita. Aseta potti liesiin ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Keitä 10 - 15 minuuttia alhaisella lämmöllä, häiritsemättä.
2
Laita pala harsoa siivilään ja taita saatu massa siihen. Anna kaiken nesteen valua.
3
Aseta sitten siiviläinen massa takaisin pannuun, vispilä muna siihen, lisää pehmennettyä voita, suolaa ja soodaa (älä sammuta soodaa!).
4
Sekoita kaikki huolellisesti, laita liesi, kiehauta ja keitä 15 minuutin ajan matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti.
5
Voitele kotitekoisen juuston muotti voilla, aseta jäähdytetty massa sisälle, peitä kansi tai levy ja jäähdytä yön yli. Seuraavana aamuna herkullinen kotitekoinen juusto on valmis syömään!
Hyödyllisiä neuvoja
Juustoravin tomaattijuusto ei saa olla liian märkä. Parempaa on ostaa markkinoilta kuiva, hieman murenevaa kotitekoista raejuustoa.