Rommi-naiset olivat lapsuudessa meille herkkua, jota meillä ei aina ollut varaa. Kyllästykset olivat luonnollista rommia sisältävää siirappia, tuoksuvia ja erittäin maukkaita. Nyt myynnissä ne ovat jo kaukana sellaisesta. On parasta paistaa rommi-nainen kotona ja tehdä siitä makuun.
Valitse resepti
Vanilja isoäidin valmistamiseksi meidän on varastossa seuraavia ruokia ja mausteita:
- 1 kuppi jauhoja
- 2/3 kupillista sokeria
- 2 rkl smetanaa,
- 8 munaa
- 2 gr. vaniljasokeri
- 1 rkl. jauhettu sokeri
- 1 rkl. lusikallinen voita, marjoja ja hedelmiä.
Valmista marjat tai hedelmät etukäteen koristeeksi. Pesee marjani juoksevan veden alla ja kuivaa ne, pese hedelmät, puhdistan ne tarvittaessa ja leikataan paloiksi. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi. Kaikki sokeri sekoitetaan vaniljasokerin kanssa. Pestään munat hyvin, kuivataan ja muutetaan sokeriseokseen.
Teemme höyrysaunan, lämmitämme sen seoksen 40-50 asteeseen ja alamme piiskata. Poista höyrystä, jäähdytä huoneenlämpötilaan pysäyttämättä piiskaamista. Lisää sitten paksu smetana, sekoita, levitä jauhot ja vaivaa taikina. Otamme aallotetun muodon, voitele se tiiviisti keitetyllä pehmennetyllä öljyllä ja ripottele jauhoilla.
Levitämme valmiin taikinan muottiin ja paistamme lämpötilassa 180-200 astetta 30–40 minuuttia. Poistamme valmis isoäiti uunista ja jätämme sen jäähtymään. Kun tuote on jäähtynyt, ripottele sitä tuotossokerilla. Koristele marjoilla tai hedelmäviipaleilla päälle.