Ankka perunoiden kanssa hitaassa liesissä on erittäin maukas ruokalaji, jota voidaan tarjoilla pöydällä missä tahansa tilanteessa. Se osoittautuu yhtä maukasta, jos lisäät munakoisoa astiaan keittäessään. Ruoka on epätavallisen hellä, ja maku on hämmästyttävä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g ankanrintaa (voit ottaa vähän enemmän);
- - yksi kilogramma perunoita (nuoren perunan kanssa ruokalaji on maukkaampaa);
- - yksi keskikokoinen munakoiso;
- - 3–4 valkosipulinkynsiä (voit käyttää kuivattua valkosipulia pusseissa, jota myydään kaikissa ruokakaupoissa);
- - suola ja pippuri (maun mukaan);
- - kasviöljy.
Käyttöohje
1
Ensinnäkin, sinun on pestä munakoiso (tarvittaessa leikkaa kuori), leikkaa se suuriksi paloiksi, laita kulhoon, lisää suolaa ja anna seistä 15-20 minuuttia (tätä tarvitaan, jotta ylimääräinen kosteus tulee ulos, joten vihannes on parempi paista).
2
Seuraavaksi ota ankanrinta, erota luut ja pilota liha (mitä hienompaa pilkkua, sitä nopeammin astia kypsyy). Luut erottuvat melko vaikeaksi, joten tässä vaiheessa tarvitaan paljon työtä.
3
Käynnistä hidas liesi, aseta tila “paistamiseen”, kaada kasviöljy kulhoon ja laita lihapaloja. Paista se huolellisesti niin, että se saa ruskehtava sävyn (sinun on varmistettava, että se ei pala missään tapauksessa).
4
Seuraavaksi sinun on kuori ja pese perunat, leikkaa se (viipaleiden koko on harkintasi) ja laita multicooker-kulhoon lihaa varten, lisää hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri ja paista 10 minuuttia sulkematta kansia.
5
Pese munakoiso suolasta ja laita hitaaseen liesiin, kaada siihen lasillinen puhdasta vettä (voit lisätä enemmän ja vähemmän, kaikki riippuu siitä, minkä astian haluat lopulta saada), sulje sitten hitaasti keittoastia, aseta "paistaminen" -tila 30 minuutin ajan.
Ajan lopussa sinun täytyy kokeilla ruokia ja lisätä tarvittaessa suolaa ja pippuria.
6
Tarjoa ankka perunoiden ja munakoisojen kanssa parhaiten smetanan ja hienonnettujen yrttien, esimerkiksi tillin, persiljan, kanssa.
Hyödyllisiä neuvoja
Täsmälleen saman reseptin mukaan voit valmistaa ankan ei hitaassa liesissä, vaan pannulla. Astia ei ole huonompi.