Kalaruokia ovat erittäin terveellisiä. Kala itsessään on välttämätön ruoka ihmisten ruokavaliossa. Se on fosforin ja kalsiumin lähde. Hänen liha on myös rikastettu välttämättömillä mikroelementeillä, kuten jodilla ja mangaanilla. Ja mikä tärkeintä, kalaruokia sisältävät terveellisiä ja nopeasti sulavia proteiineja. Ja tietenkin, avoimesta uunista peräisin oleva tuoksu, jossa on vastavalmistetut kattilat perunoita kaloineen tai pannun aukkoinen kansi haudutettua kalaa, johtaa kaikkien kotitalouksien perhepöydälle.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- 400 g kalafilettä (kuori
- turska);
- 8 perunaa;
- 2-3 tomaattia;
- 1 sipuli;
- 1 iso porkkana;
- puoli litraa kalakantaa tai vettä;
- 2 rkl majoneesia;
- 2 kpl laakerinlehteä;
- 2 kpl mustapippuria herneitä;
- 2 oksa persiljaa
- tilli ja sipuli;
- suolaa
- mausteet maun mukaan;
- kasviöljy;
- yhden sitruunan mehu.
- Toista reseptiä varten:
- 400 g sipulia;
- 300 g porkkanaa;
- 800 g - 1 kg kalaa (kuori
- turska
- kummeliturska
- Pollock
- meriahven);
- 2 tl tomaattipastaa;
- 3-4 tl sitruunamehua;
- mausteet maun mukaan;
- 1 tl suolaa ja pippuria.
Käyttöohje
1
Resepti 1. "Haudutettu kala perunoiden kanssa." Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi. Suola, ripottele mausteilla, ripottele sitruunamehulla ja laita kulhoon.
2
Kuori, pese ja pilota perunat suurina paloina. Leikkaa tomaatit ja sipulit renkaiksi. Hiero porkkanat hienolla raastimella. Pilko vihannekset.
3
Aseta paistinpannu tai paistinpannu keskilämpötilaan. Anna astioiden lämmetä vähän, kaada öljy ja aseta sipulit. Paista sitä kunnes kullanruskea, mutta älä anna sen palaa. Lisää seuraavaksi porkkanat, sekoita hyvin. Pidä sitä tulessa muutama minuutti, kunnes se tulee pehmeäksi.
4
Pane sitten hienonnettu peruna. Kuumenna liemi tai vesi, laimenna majoneesilla ja kaada perunoiden päälle. Lisää laakerinlehti, hienonnettu persilja, peitä ja anna hautua haudutaan, tee palo minimaaliseksi.
5
10–15 kuluttua avaa kansi, suola. Pane kala perunan päälle, sitten tomaattirenkaat. Jos näet, että astiassa on vähän nestettä, lisää vähän. Ja taas, aseta muhennos vielä 10-15 minuutiksi sulkemalla kansi tiukasti.
6
Kun astia on valmis, sammuta lämpö ja anna seistä vielä 2-3 minuuttia. Avaa sitten kansi, ripottele vihreät päälle ja tarjoile.
7
Resepti 2. "Haudutettu kala vihanneksilla." Leikkaa, pese ja jaa annoksiin. Suola, ripottele sitruunamehulla, ripottele aromaattisilla mausteilla, sekoita hyvin ja anna hautua. Jos kala on pieni, sitä ei tarvitse leikata.
8
Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella.
9
Kaada öljy astiaan ja laita suuri tuli. Pane sipuli siellä sekoittaen jatkuvasti, kypsennä sitä minuutin ajan. Vähennä sitten lämpöä, peitä pannu ja hauduta sipulia 5-7 minuutin ajan.
10
Kuori ja raasta porkkanat. Lisää se pehmennettyyn sipuliin, sekoita ja hauta vielä 7-10 minuuttia. Avaa kansi ajoittain ja sekoita.
11
Jos jokin vihanneksista osoittautui olematta mehukas, passiivisoituna seos voi palaa. Sitten sinun on lisättävä siihen vähän vettä tai liemi.
12
Purista sitruunamehu vihanneksiin, laita tomaattipasta, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti. Pidä vielä muutama minuutti ja poista.
13
Voitele leivin astia voilla. Laita puolet vihanneksista alaosaan, aseta sitten kala ja loput vihannekset päälle. Lisää kalaa mehukkaammaksi lisäämällä liemeä. Kiristä muoto elintarvikekalvolla ja aseta uuniin, lämmitetty 220 - 230 asteeseen, 40-45 minuutiksi.
14
Järjestä valmis astia annostelluille levyille, lisää sivutäkki, ripottele päälle hienonnettuja vihanneksia. Osoittautuu maukas, ravitseva ja terveellinen ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.