Nykyaikaisten kodinkoneiden avulla on helppoa ja yksinkertaista luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia. Esimerkiksi hitaassa liesissä voit leipoa suklaakuppikakun, joka nousee ja on herkkä, ilmava rakenne.
Valitse resepti
Ensimmäinen vaihe kakun luomisessa on keksin paistaminen, ota seuraavat tuotteet:
- 5 munaa;
- 150 g sokeria;
- 50 g kaakaojauhetta;
- 180 g jauhoja;
- 50 ml maitoa;
- 10 g voita;
- 5 leivinjauhetta testiä varten.
Erota valkuaiset keltuaisista ja lyö ne sokerilla kunnes paksu valkoinen vaahto. Lisää sitten munankeltuaiset jatkamalla lyöntiä.
Yhdistä munat kaakaoon, jauhoihin ja maitoon, sekoita komponentit hyvin sekoittimella homogeenisen massan saamiseksi. Siirrä se voilla rasvattuun kulhoon, sulje hidas liesi ja aseta "paistamiseen" 1 tunti.
Kun paistat kakun pohjaa, tee kerma seuraavista komponenteista:
- 2 munaa;
- 250 g sokeria;
- 200 voita.
Ensin lyö munat sokerilla vaahdossa, lisää sitten pehmennettyä voita siihen ja jatka lyömistä, kunnes massa muuttuu kermaiseksi. Ota kerma jääkaappiin hetkeksi.
Jos kekski on jo valmis, ota se ulos ja jaa se useisiin kerroksiin. Kun ne ovat jäähtyneet, kerätä kakku rasvaamalla jokainen kerros voivoilla. Koristele tuotteen yläosa marjoilla, suklaasiruilla, appelsiini- tai sitruunankuorella.
Voit leikata suuren kakun useiksi ohutiksi tavallisella langalla. Mittaa tätä varten ohuen kakun korkeus, leikkaa keksi hieman sen ympärille ja työnnä lanka leikkaukseen. Risteyksessä langan päät poikki, ne on otettava reunoista ja venytetty eri suuntiin.