"Karhu" on lapsuuden kakku. Monet ihmiset tekivät sellaisia kakkuja lastenjuhliin. Se osoittautuu kohtalaisen märkä, maukas, hellä ja maistuu hyvältä. Keittäminen vie minimaalisen ajan.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 470 g rakeistettua sokeria
- - 650 ml smetanaa
- - 1 pussi vanilliinia
- - 750 g jauhoja
- - leivinjauhe
- - 4 rkl. l. kaakaojauhe
- - 75 g voita
- - pähkinät
Käyttöohje
1
Tee kerma. Yhdistä smetana, vanilliini ja rakeistettu sokeri ja sekoita tasaiseksi.
2
Keitä taikina. Sekoita 250 ml smetanaa ja 250 g rakeistettua sokeria, lisää leivinjauhe. Jaa seos kahteen samanlaiseen osaan. Kaada yksi pala kaakaota, sekoita. Kaada sitten 375 g jauhoja kuhunkin osaan ja vaivaa taikina. Sen ei pidä tarttua käsiin. Jaa tumma ja vaalea taikina neljään osaan.
3
Rullaa taikinan kukin osa erittäin ohuesti. Laita pergamentilla peitetyn leivän päälle. Paista esilämmitettyssä uunissa 180 asteeseen 15-17 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valmistelutarkastus veitsellä, jos se on kuiva, niin saat sen. Paista seitsemän kertaa. Leikkaa jäähdytetyt kakut tarkasti lautasella. Laita leikkeet kuumaan, mutta pois uuniin. Anna niiden kuivua vähän. Hiomme pähkinät.
4
Aseta kakut vuorotellen lautaselle: musta, valkoinen ja harjaa smetanaa.
5
Keitä jäätä. Sekoita 2 rkl. smetana, 2 rkl kaakaojauhetta ja 2 rkl. rakeistettu sokeri, lisää voi ja laita tuleen, kiehauta. Poista lämpöä ja jäähdytä. Kaada kuorrutus kakun päälle.
6
Hiominen kakkujen pistokkaat. Sekoita pähkinät ja murut, koristele kakku. Puhdista kylmässä paikassa 8-10 tunnin ajan.