Kurpitsa vanukas - ruokavalio ruokalaji, täydellinen niille, jotka seuraavat kuvaa. Kyllä, ja yhtäkkiä tulevat vieraat eivät häpeä tarjota.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kurpitsa - 300 g;
- - makeat ja hapan omenat 3-4 kpl;
- - maito - 1 lasi;
- - manna - 3-4 rkl. l;
- - sokeri - 3-4 rkl. l;
- - munat - 2-3 kpl;
- - voi (margariini) - 50 g;
- - jauhettu kaneli - 1/4 tl;
- - leivänmuru;
- - leikkuulauta;
- - veitsi;
- - ruukut;
- - kulhot;
- - leivonta-astia.
Käyttöohje
1
Leikkaa kurpitsa, poista iho ja siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi. Laitamme kurpitsa pannuun, kaada maito, lisää 20-30 g voita ja keitä keskilämmöllä, kunnes puoli on kypsennetty.
2
Kuori omenat, poista ydin, leikkaa kuutioiksi ja laita erilliseen astiaan. Päälle omenat peitetään sokerilla. Hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes omenat ovat pehmeitä.
3
Siirrämme kurpitsa pannuksi omenoiden kanssa, sekoitetaan ja kuumennetaan yhdessä kiehumiseen. Lisää manna ja kaneli. Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes massa paksunee, sammuta sitten kaasu ja anna jäähtyä.
4
Oravat erotetaan keltuaisista. Munankeltuaiset lisätään omena-kurpitsa-massaan ja valkoiset (ilman sokeria) vaahdotetaan voimakkaana vaahtona. Lisäämme proteiineja sekoittaen varovasti sekoittaen vanukas.
5
Lämmitämme uunin 180-190 asteeseen. Voitele valittu leipomoastia voilla (margariinilla) ja ripottele tasaisesti leivänmuruja.
Siirrämme omena-kurpitsamassan leivinlevylle ja laitetaan uuniin. Paista kunnes kypsennetään noin 25-30 minuuttia. Poistamme lomakkeen uunista, anna vanukan jäähtyä hiukan ja poista se varovasti. Leikkaa vanukas annoksiksi, tarjoile hapankerman kanssa pöydälle.
