Lasasagna on herkullista ja tyydyttävää italialaista alkuperää. Lasasagnan täyttö voi olla mitä tahansa - bolognesekastike, sienet, vihannekset. Keittämiseen tarkoitetut taikinalevyt myydään yleensä valmiina, mutta voit yrittää tehdä ne itse.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 100 g jauhoja
- 1 muna
- ripaus suolaa
- vähän oliiviöljyä
- 1 tl hienonnettu vihannekset
- taikinalevy tai kääntötappi
Käyttöohje
1
Kaada jauho työtasolle liukumäellä, tee siitä pieni syvennys. Murenna muna reikään, lisää suolaa, lisää hienonnettu vihannekset.
2
Aloita munan sekoittaminen haarukalla pyöreällä liikkeellä jauhojen kanssa. Jatka niin, kunnes taikina muuttuu jyrkkään, seulaaminen on tehtävä edelleen käsin. Säästä vaivaa, taikinan tulee olla erittäin joustavaa ja hieman kiiltävää.
3
Peitä se kulholla tai kääri se kalvolla ja anna sen levätä 30 minuutista 1 tuntiin.
4
Jaa taikina neljään osaan, joiden paino on 30 - 40 grammaa, rullaa molemmat niistä koneella noin 1, 5 mm paksuuteen. Jos kirjoituskoneita ei ole, voit käyttää kääntötappia, mutta valmistaudu tosiasiaan, että sinun on ponnisteltava uskomattomasti. Mitä ohuempi taikina rullataan, sitä herkullisempi kiipeily tulee.
5
Keitä vesi kattilassa, lisää suolaa. Keitä saumoja, kunnes ne ilmestyvät. Taita valmistetut lasagnan arkit lautaselle, rasvaa öljyllä, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa.
Hyödyllisiä neuvoja
Valssatut lasagnan arkit voidaan jäädyttää tai kuivata ja varastoida sellaisenaan seuraavan käytön asti.