Naudan- ja porkkana-salaatti on erittäin runsas, maukas ja tuoksuva. Tällainen salaatti sopii juhlapöytään sen epätavallisuuden ja hienostuneisuuden takia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 250 g naudanlihaa
- - 2-3 porkkanaa
- - 7 kpl retiisi
- - 3 munaa
- - 2 suolakurkkua
- - 4 rkl. l. kasviöljy
- - 2 rkl. l. soijakastike
- - 2 ripausta muskottipähkinää
- - 2 ripausta currya
- - paprika, suola ja pippuri maun mukaan
- - salaatti
- - oliiviöljy
Käyttöohje
1
Sekoita kasviöljy ja soijakastike pieneen astiaan, sekoita kaikki huolellisesti ja kaada kuumaan astiaan, lämmitä seos.
2
Huuhtele liha, kuivaa se, laita leikkuulaudalle. Leikkaa salaattia varten tarkoitettu naudanliha nauhoiksi tai erittäin pieniksi kuutioiksi. Pane lihapaloja astiaan ja hauduta 5-6 minuuttia keskilämmöllä. Laita liha siivilään tai paperipyyhkeeseen niin, että ylimääräinen öljy on lasia.
3
Kuori, pese ja kuivaa porkkanat ja retiisit. Raasta tai leikkaa porkkanat pieniksi nauhoiksi ja leikkaa retiisit yksinkertaisesti nauhoiksi.
4
Pane munat astiaan, täytä vedellä, lisää ripaus suolaa ja laita tuleen, keitä kova keitetty. Jäähdytä munat, kuori ja leikkaa nauhoiksi. Kurkut leikataan pitkiksi ja ohuiksi kuutioiksi.
5
Kaada oliiviöljy syvälle pannulle, lisää mausta, suola ja pippuri, kuumenna. Pane retiisi, liha ja porkkanat lämmitettyyn öljyyn, paista kaikki 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.
6
Huuhtele salaatin lehdet, laita lautaselle, päälle paistettuja vihanneksia ja lihaa, marinoituja kurkkuja, munia, sekoita kaikki vähän, kaada öljy paistinpannuun ja tarjoile.