Sianliha oranssissa taikinassa on erittäin mehukas ja hellä, ruoan valmistukseen kuluva aika on minimaalinen. On suositeltavaa syödä paistettua lihaa heti keittämisen jälkeen.
Valitse resepti
Tarvitset
Käyttöohje
1
Valmista oranssin taikina valmista yksi lasi jauhoja etukäteen ja purista 200–250 grammaa mehua useista appelsiineista. Vetä taikinaa varten myös siitä, että keittiön pöydällä on pieni määrä voita, vettä ja suolaa. Muista poistaa jäädytetty sianliha jääkaapista ja antaa sen sulautua.
2
Aloita tekemällä oranssi taikina; tätä varten lyö munavalkuaisia, kunnes muodostuu vaahto. Laimenna jauhot lasi appelsiinimehua ja lisää vähän voita, lyö kaikki huolellisesti ja perusteellisesti valkoisilla. Taikina tulee venyttää, mutta ei nestettä.
3
Sillä välin ota täysin sulamaton sianliha ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Seuraavaksi lyö se vasaralla läpinäkyvyyteen, pippuria ja suolaa maun mukaan. Jaa suola tasaisesti koko viipaleelle. Seuraavaksi sinun on valmistettava rasvakeitin itse: kaada tarvittava määrä kasviöljyä pannuun niin, että kaikki lihaviipaleet upotetaan kokonaan öljyyn.
4
Kuuma öljy liesi. Upota lihapalat varovasti oranssiin taikinaan ja kasta viipaleet varovasti kuumaan paistinpannuun. Sianliha on laskettava käsin, lihavalmius voidaan tarkistaa haarukalla huolellisesti. Varmista, että sianlihan palot ovat vain yhdessä kerroksessa eivätkä kosketa toisiaan paistaessasi.
5
Kun taikina on ruskistunut toiselta puolelta, käännä viipaleet varovasti toisella puolella lastalla ja anna sen ruskea samalla tavalla. Kun liha on kypsennetty, ota jokainen siivu varovasti erikseen uralla lusikalla, anna öljyn valua ja aseta viipaleet paperipyyhkeelle. Kun oranssin taikinan sianliha kuivuu vähän, laita viipaleet kauniisti lautaselle. Voit koristella valmiin ruuan ohuilla oranssein ympyröin.