Punajuurikaviaari on yksi talven suosituimmista valmisteista. Se on hyvin varastoitu ja talvella se on hyvä vitamiinien lähde karotenoideja, luteiiniä ja flavonoideja. Punajuurikaviaari on yksi ruokia, jotka voidaan valmistaa laihalle pöydälle.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 500 g punajuuria;
- 2 tomaattia;
- 1 sitruuna
- 2 sipulia;
- 3 rkl. rkl kasviöljyä;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- 1 rkl sokeria;
- suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Pese punajuuret, keitä ne ja jäähdytä. Poista kuori ja vie punajuurikot lihamyllyn läpi.
2
Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja laita hienonnettu sipuli. Paista se, lisää juurikkaisiin ja sekoita kaikki.
3
Tyhjennä sipuli- ja punajuuriseos uudelleen lihahiomakoneen läpi. Pese tomaatit, kuori ne, leikkaa viipaleiksi, paista niitä kevyesti pannulla kasviöljyssä ja jäähdytä.
4
Leikkaa sitruuna puoliksi. Purista mehu puoli sitruunasta tomaatteihin. Kuori valkosipuli, jauhaa se laastissa yhdessä suolan ja sokerin kanssa.
5
Pane tomaatit ja valkosipuli punajuurimassan joukkoon, sekoita se ja laita matalalle lämmölle. Keitä punajuurikaviaaria 15 minuuttia.
6
Huuhtele ja steriloi purkit, kuivaa ne. Keitä metallisuojukset. Pane kuuma kaviaari purkkeihin ja rullaa ne.
7
Aseta tölkit punajuurikaviaarilla kannet alaspäin, kääri ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä punajuurikaviaaria viileässä paikassa.
8
Tarjoile punajuurikaviaaria alkupalona valmistamalla voileipiä tai lisukkeena liha- ja perunaruokia. Voit lisätä kaviaaria keittoon.
Kiinnitä huomiota
Punajuurien keittämiseksi nopeasti, anna sen kiehua noin neljäkymmentä minuuttia, valuta vesi ja aseta juuret 10 minuutiksi kylmän veden alla.
Hyödyllisiä neuvoja
Punajuurikaviaari muuttuu maukkaammaksi, jos sitä paistetaan punajuurilla uunissa 200 ° C: n lämpötilassa ja kääri juurekset folioon.
Voit keittää punajuuria mikroaaltouunissa asettamalla juuret säännölliseen pussiin, joka on sidottu solmuun. Aseta mikroaaltouuni maksimiteholle, sitten punajuuret kypsyvät noin 20 minuutissa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Sleeve kasviskaviaari