Naudanlihaa on hellävarainen ruokavalio. Suofflea suositellaan käytettäväksi paitsi painon vähentämisen lisäksi myös maha-suolikanavan elinten hoidon aikana.
Valitse resepti
Ruoanlaittoon tarvittava ruoka
Naudanlihan souffleksi tarvitset seuraavat tuotteet: 100 g naudanlihaa, 1 kananmuna, 1/2 kupillista maitoa, 1 rkl vehnäjauhoja, 1 rkl voita, ripaus suolaa.
Ensin sinun on keitettävä naudanliha. Jos keität lihaa kylmässä vedessä, kaikki sen sisältämät ravintoaineet menevät liemeen. Siksi naudanliha tulisi laittaa kiehuvaan veteen.
Naudanlihaa Souffle resepti
Keitetty naudanliha on jäähdytettävä ja leikattu pieniksi paloiksi. Liha johdetaan kahdesti lihamyllyn läpi tai hienonnetaan sekoittimella.
Vehnäjauhoa paistetaan kuivalla esilämmitettyllä pannulla, kunnes vaalean kultainen sävy tulee näkyviin. Vain kun jauhot on kypsennetty, siihen lisätään voita ja kaadetaan maitoa vähitellen sekoittaen ainesosia. On tarpeen saada riittävän paksu kastike, jolla on tasainen koostumus.
Kanankeltuainen johdetaan jauhettuun naudanlihaan ja valmis kastike kaadetaan. Vatkaa kanaproteiini, kunnes muodostuu kiinteä vaahto. Sitten vaahto lisätään jauhelihaan ja ainekset sekoitetaan nopeasti. Vaahdotettujen proteiinien lisääminen tekee sohven ilmakestävämmästä ja maukasta.
Leivontaastia rasvataan kasviöljyllä ja valmistettu massa kaadetaan varovasti siihen. Muoto asetetaan keskitasolle uuniin, esilämmitetään 180 ° C: seen. Naudanlihaa sisältävän soffllen keittäminen uunissa vie noin puoli tuntia. Valmiit ruoat voidaan koristaa tuoreilla yrtteillä. Upea lisäys souffléan on perunamuusia tai haudutettuja vihanneksia.