Puffisalaatit ovat erittäin herkkoja ja maukkaita, vaikkakin hieman raskas ruoansulatukseen johtuen siitä, että kerrokset on voideltu majoneesilla. Tämä ei kuitenkaan häiritse heidän suosiotaan. Yritä keittää puffisalaattia kanan ja sienten kanssa, ei vain yhtä vaan kolme reseptiä.
Valitse resepti
Puffisalaatti kanaa, sieniä ja luumuja
Tarvitset:
- 300 g kanaa, mieluiten rinnasta;
- 400 g sieniä, voi olla samppanjoja;
- 150 g luumuja;
- 1-2 sipulia;
- 4 munaa;
- 2 suolakurkkua;
- 250 g majoneesia;
- persilja.
Keitä kanafilee suolavedessä ja pilkkoa hienoksi. Keitä munat, laita kylmään veteen, jotta kuori on helpompi poistaa. Kaata kaata kiehuvaa vettä 10-15 minuutin ajan. Kuori sienet, pese ja leikkaa. Kuori sipuli, pilkkoa ja paista sienillä, suolalla. Laita pyyhe tyhjentääksesi öljyn. Hienonna kurkut hienoksi, purista ylimääräinen mehu. Puhdista ja murene jäähdytetyt munat. Dice-luumut.
Aloita puffisalaatin keittäminen. Laita ensin luumut lautaselle, sitten sienet sipulilla, peitä majoneesiverkolla ja lisää kerros kanafilettä. Levitä majoneesilla ja muni kerros murskattuja munia. Lisää lopuksi kurkut ja tee majoneesiristikko päälle. Laita luumuviipaleet mesh-soluihin ja koristele persiljalla. Ennen tarjoilua salaatti on infusoitava.
Kerrosten asettamisen helpottamiseksi käytä erityistä keittorengasta.
Puffisalaatti kanaa, sieniä ja omenoita
Tarvitset:
- 300 g luutonta kananrintaa;
- 150 g sieniä, voi olla samppanjoja;
- 4 munaa;
- 3 perunaa;
- 4 porkkanaa;
- 1-2 vihreää omenaa;
- vihreä salaatti;
- oliivit;
- 10 saksanpähkinää;
- majoneesi.
Keitä perunat, sienet, porkkanat, munat ja kananrinta. Keitä sienet ja rinta suolavedessä. Kuori saksanpähkinät ja pilko ytimet muruksiksi. Hiero vihannekset karkealle raastimelle, hienonna munat. Laita salaatti lautaselle ja aseta keittorengas niille. Aseta salaatti kerroksittain. Ensin porkkanaa, ripottele kevyesti hienolla suolalla. Voitele sitten majoneesilla. Aseta munalle kerros munia, perunoita ja ripottele taas suola ja levitä majoneesilla. Seuraava on kanafilee, aseta hienonnetut omenat sille ja levitä taas majoneesilla. Peitä lopuksi kerros sieniä, tee ruudukko majoneesia ja ripottele pähkinöillä. Poista keittorengas. Koristele oliiveilla ja tarjoa sen jälkeen, kun salaattia on infusoitu tunti.
Puffisalaatti kanaa, riisiä ja sieniä.
Tarvitset:
- 1 kananrinta;
- 1 keitetty porkkana;
- 200 paistettua samppanjaa;
- 2/3 kupillista keitettyä riisiä;
- 1 sipuli;
- 2 keitettyä munaa;
- 1 rkl raastettu juusto;
- marinoitu kurkku;
- vihreä salaatti;
- suola ja pippuri maun mukaan.
Leikkaa keitetty rinta pieniksi paloiksi. Erota valkoiset keitetyt munat keltuaisista. Hienonna oravat hienoksi, pilkota sipuli ja sekoita keitetyn riisin kanssa. Leikkaa samppanjat viipaleiksi. Raasta porkkanat. Pienennä suolakurkku hienoksi, purista mehu.
Kuumien fanit voivat ripotella kerroksia pippurilla.
Laita vihreän salaatin lehdet lautaselle, sitten palveleva rengas, laita salaatti kerroksittain siihen, voitelemalla majoneesilla. Ensin riisikerros, sitten porkkanat, laita sitten sienet, suolakurkkua ja kananrinta päälle. Voitele majoneesilla ja ripottele juustolla samoin kuin murskattu keltuainen. Pane kylmään paikkaan 1 tunniksi ja tarjoile sitten.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Salaatti "Yleinen" punajuurilla ja lihalla: miehet ovat tyytyväisiä