Jokainen juustoa rakastava haluaa juustojuuskeittoa krutonkeilla, koska se on täynnä kirkasta juustomakua ja -aromia. Tällainen keitto on erittäin hellä ja paksu. Se on muun muassa melko epätavallinen ja mielenkiintoinen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1, 5 l vihannesvarastoa
- - 1 rkl. kerma
- - 1 pakkaus kermajuustoa (noin 200 g)
- - 100 g pehmeää juustoa
- - 200 g perunaa
- - 1 sipuli
- - 250 g valkoista leipää
- - 3 rkl. l. oliiviöljy
- - 2 rkl. l. voi
- - 2 isoa valkosipulinkynsiä
- - 1 tl paprika
- - vihreät
- - suola ja pippuri maun mukaan
Käyttöohje
1
Kuori vihannekset, huuhtele ne kylmässä vedessä, laita lautaselle ja kuivaa. Hienonnettu kuoritut perunat ja sipulit. Kaada vesi kattilaan, suola se, kiehauta, laita siihen vihanneksia, keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
2
Jauha keitetyt vihannekset upotettavalla sekoittimella, lisää heihin kerma, vispilä. Lämmitä juustot huoneenlämpötilaan, laita astiaan ja sekoita kaikki huolellisesti tai pilkoile uudelleen. Laita massa hitaalle tulelle ja keitä sitä 15-20 minuuttia. Mausta keitto suolalla, pippurilla ja mausteilla, lisää oliiviöljyä.
3
Leikkaa leipä viipaleiksi, parasta kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu, laita voita siihen, sulaa. Pane leipä pannuun ja kypsennä sitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kauniisti rapeaksi.
4
Jauhaa valkosipulin puristettua valkosipulia pieneen kulhoon, lisää paprikaa. Pane paahdettu leipä tähän kulhoon, peitä ja ravista hyvin niin, että krutonkit ovat kyllästettyjä ja kylläisiä aromilla.
5
Juusto sosekeitto on valmis. Kaada se nyt lautasille, lisää krutonkeja ja tarjoile.
Kiinnitä huomiota
Jos liemi on liian paljon, se voidaan vähentää.
Hyödyllisiä neuvoja
Ripottele ennen tarjoilua keittovihanneksille.