Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen mainittaessa Suluguni, on Khachapuri, juustokakut. Mutta tämä juusto ei sovellu vain tortillojen täyttämiseen, voit keittää siitä paljon kaikkea herkullista ja mikä tärkeintä, tehdä se nopeasti.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- suluguni;
- kasviöljy;
- jauhot;
- tilli;
- korianteri;
- persilja;
- munat;
- olut;
- tomaattimehu;
- paprika;
- pakastetun puff-hiiva taikinan pakkaaminen;
- valkosipuli.
Käyttöohje
1
Helpoin tapa keittää suluguni on paista se yksinkertaisesti ilman mielikuvitusta. Leikkaa juusto osiin, joiden paksuus on vähintään senttimetri. Rullaa palat jauhoina. Paista juusto nopeasti kuumennetussa kasviöljyssä ensin yhdeltä puolelta ja sitten toiselta puolelta. Ennen tarjoilua ripottele suluguni tillille, korianterille tai persiljalle.
2
Jos sinulla on aikaa, voit keittää sulugunit taikinaksi. Leikkaa juusto viidentoista senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja aseta pakastimeen tunniksi. Tee taikina yhdestä munasta, viidestä ruokalusikallista jauhoja ja olutta. Lisää riittävästi olutta niin, että taikinassa on konsistenssia, joka ei ole kovin paksua smetanaa. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin. Rullaa jäädytetyt juustoviipaleet jauhoina, kasta taikinaan ja paista molemmin puolin kuumennetussa paistinpannassa. Tarjoile siroteltuna hienonnettuja yrttejä.
3
Vaihtoehtoisesti voit keittää yksinkertaisen version paistetusta sulugunista kastikkeella. Tämän ruoan valmistamiseksi leikkaa juusto kahden senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Vatkaa raaka muna. Rullaa sulugunit jauhoissa, hautomuna ja jälleen jauhoina. Kuumenna paistinpannu ja paista juusto nopeasti kasviöljyssä, jotta sillä ei ole aikaa levitä. Ennen tarjoilua kaada paistettu suluguni-kastike paksulla tomaattimehulla, paprikalla ja hienonnettuja yrttejä.
4
Tämä suluguni-keittomenetelmä vaatii hieman enemmän aikaa. Sulata puff-hiiva taikina. Laita molemmat kerrokset leikkuulaudalle ja rullaa. Pane yksi kerros taikinaa rasvattuun paistinpannuun. Raasta neljäsataa grammaa sulugunia karkealle raastimelle. Vatkaa neljä munaa raastettuun juustoon, lisää murskattu valkosipulinkynsi. Levitä täyte tasaisesti taikinaan. Liitä toinen taikinakerros haarukalla, laita juusto päälle ja purista piirakan reunat. Paista esilämmitettyssä uunissa puoli tuntia.