Suklaamaku voi piristää sinua. Juo aamuisin kupillinen teetä tai kahvia pienellä annoksella evästeisiin levitettyä suklaakermaa, lataa hyvällä tuulella koko päivän ajan. Johdonmukaisuudesta riippuen suklaakerma voidaan kerrostaa tai koristella kakkuilla, ja se voidaan tarjota erillisenä jälkiruoana.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Pehmeä suklaavoide
- kerma 10% (50 g)
- musta suklaa (100 g)
- tiivistemaito (200 g)
- voi (10 g)
- konjakki (1 tl)
- Suklaakaakao kerma
- kaakaojauhe (4 rkl)
- voi (100 g)
- rakeistettu sokeri (200 g)
- vehnäjauho (2 rkl)
- maito (1 kuppi)
- Valkosuklakerma
- valkosuklaa (200 g)
- kerma 22% (100 ml)
- voi (20 g)
- keltuaiset (2 kpl)
- rakeistettu sokeri (2 rkl)
- Suklaagelatiini kerma
- maito (1 kuppi)
- kerma 10% (1/2 kuppi)
- kaakaojauhe (4 rkl)
- jauhegelatiini (1, 5 rkl.lusikallista)
Käyttöohje
1
Pehmeä suklaavoide
Rikkoa suklaapatukka pieneen kattilaan. Kaada kerma ja laita pieni tuli. Sekoita, kunnes suklaa on täysin dispergoitunut kermaan. Kaada maitotiiviste. Sekoita pannun sisältöä nostamatta lusikkaa pohjasta, kunnes se paksenee. Laita pala voita. Jos kerma on tarkoitettu aikuisille, voit roiskuttaa hyvää konjakkia hajua varten. Poista lämmöltä. Viileä.
2
Suklaakaakao kerma
Laita paloiksi viipaloitu voi kauhaan, ämpäri, kaada sokeri ja laita tuleen. Kun massa on sulanut, lisää maito ja kaakaojauhe. Sekoita sisältöä jatkuvasti, jotta se ei pala. Lisää hitaasti jauhoja ja keitä 5 minuuttia, kunnes ne ovat paksuuntuneet. Aseta jäähtymään.
3
Valkosuklakerma
Kaada kerma pieneen kattilaan, laita rikkoutunut suklaa ja rakeistettu sokeri, laita tuleen. Vatkaa keltuaiset erikseen. Kun kattilassa oleva massa on homogeenista, sulaa siihen voi ja lisää munankeltuaiset. Keitä kunnes paksu.
4
Suklaagelatiini kerma
Kaada gelatiini ½ kuppiin vettä ja anna sen paistua 30 minuutin ajan. Keitä maito sokerin ja kaakaon kanssa. Vatkaa kylmä kerma vispilä tai sekoittimella. Pane kerma maitoon kaakaon kanssa. Sekoita varovasti, jotta kerma ei pudota. Kuumenna gelatiini, kunnes se on täysin liuennut. Kaada se suklaakermaan suodattimen läpi. Siirrä tarjoiluastioihin ja jääkaappiin.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit käyttää mitä tahansa suklaata kermaksi, kaikki riippuu siitä, minkä pidät.
- http://www.good-cook.ru/tort/tort_472.shtml
- kuinka tehdä suklaakermaa