Ehkä kanakebab on yksi suosituimmista ruokailuista ulkoilmassa. Tämä ei ole yllättävää, koska kanan keittäminen on yleensä yksinkertaisempaa kuin naudanliha tai sianliha. Se on pehmeämpi ja tarjous, ja maksaa myös suuruusluokan halvemmalla.
Valitse resepti
Kananlihan valinta
Grillivalinnassa ei kannata olla liian suuria ruhoja, jopa 1300 grammaa. On parasta ottaa jäähdytetty liha, mutta ei jäädytettynä. Lisäksi kanan tulee olla luonnollista väriä, sileä iho ja miellyttävä tuoksu. Lihan tulisi olla joustavaa ja ilman hartioita.
Kana-BBQ-marinaadi
Voit marinoida kanaa grillaamiseksi ilman ylimääräisiä mausteita ja mausteita. On parasta valmistaa sitruuna-valkosipulimarinaatti. Ota tämä 2 kg kanaa ja leikkaa palat grilliin. Laita liha syvään ei-metallisiin kulhoihin. Mashi hienonnettu sipuli suolalla, lisää hienoksi hienonnettu 4 valkosipulin kynsiä, jauhettua pippuria ja mehu puoli sitruunasta. Tällä seoksella sinun täytyy raastaa liha hyvin ja anna sen marinoida 2 tuntia.
Kuinka paistaa kanan vartaat
Uskotaan, että grilli kypsennetään parhaiten puuhiilellä koivu-, omena- tai kirsikkapuista. Tee tämä tekemällä pieni tuli ja odota, kunnes hiilet tulevat näkyviin. Voit myös käyttää valmiita hiilejä pakkauksesta, se on kätevämpi ja nopeampi. Helpoin ja kätevin tapa paistaa kanan vartaat - grillillä käyttämällä erityistä grilliä. Marinoidut kananpalat tulisi asettaa tasaisesti vaijeritelineeseen, sulkea se ja laittaa grillille hiilet. Käännä grilli 4-5 minuutin välein kivihiilen lämpötilasta riippuen. Lihan valmius tarkistetaan puhkaisulla. Valkoinen neste kertoo, että kebab on valmis, ja punertavaa, jota ei vielä ole. Tarjoa kanankebabit kuumana, missä tahansa kastikkeessa, tuoreissa vihanneksissa ja yrtteissä.