Lämpimät lampaan kuumat ruokia ovat hyviä kylmään talveen. Jos haluat tehdä lampaansatulan, käytä erilaisia yrttejä, jotta lampaanrasvan maku muuttuisi näkymättömämmäksi.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/10/kak-prigotovit-sedlo-barashka.jpg)
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- satulan lammas;
- suola;
- pippuria;
- timjami;
- oliiviöljy;
- suolatut pistaasipähkinät;
- korppujauhoja;
- voita;
- majoneesi.
- Toista reseptiä varten:
- satulan lammas;
- sitruunamehu;
- sinappi;
- smetana;
- persiljavihannekset;
- valkosipuli;
- mantelit;
- korianteri;
- basilika.
- Kolmas resepti:
- satulan lammas;
- lampaan munuaiset;
- sienet;
- voita;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuria;
- valkoinen leipä;
- brandy;
- muna;
- timjami;
- persiljavihannekset.
Käyttöohje
1
Paista lammassatula pistaasipähkinöissä. Ota tämä varten 2 osaa satulaa, joissa on 8 kylkiluuta, kuori irti kalvot, poista ylimääräinen rasva ja hiero ne suolalla, pippurilla, ripottele yhdellä teelusikalla timjamia. Paista pienessä määrässä oliiviöljyä useita minuutteja molemmin puolin. Anna jäähtyä.
2
Leikkaa leikkuulaudalle veitsellä 125 grammaa paistettuja suolaisia pistaasipähkinöitä. Siirrä ne kulhoon ja sekoita 30 gramman leipäjauhojen kanssa. Sulata 50 grammaa voita ja lisää kulhoon, kaada sitten 2 rkl oliiviöljyä ja sekoita hyvin.
3
Päällystä jäähdytetty liha satulan päälle majoneesilla. Laita pistaasipähkinä päälle. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja peitä leivin astia kalvolla. Laita lampaanliha sen päälle ja paista 30 minuuttia.
4
Karitsan satulan valmistamiseksi sinappikastikkeessa ripottele liha sitruunamehulla ja jäähdytä yksi tunti. Valmista kastike tällä hetkellä. Sekoita kulhoon 3 ruokalusikallista sinappia, sama määrä smetanaa, hienonnettua persiljaa, 2 hienonnettua valkosipulinkynsiä, 50 grammaa hienonnettua mantelia, 1 tl korianteria ja ripaus basilikaa. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti.
5
Poista lampaanliha jääkaapista ja tee useita leikkauksia satulaan. Aseta 1/3 valkosipulinkynsi muodostettuihin reikiin. Levitä liha molemmille puolille kastikkeella ja aseta se kalvolla peitetylle leivinpeltille. Peitä folio niin, että se ei kosketa kastikea päällä. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista lammasta noin puolitoista tuntia.
6
Valmistele täyte täytetyn lampaan satulan valmistamiseksi. Kuori tätä varten 2 silppuja silppuja. Sulata esilämmitettynä 20 grammaa voita ja lisää yksi rkl vihannesta, aseta munuaiset ja paista 20 minuuttia.
7
Pane sienet munuaisiin, suola ja pippuri, paista vielä 3 minuuttia. Siirrä sitten kulhoon ja anna jäähtyä. Murskaa yhden leipäviipaleen murus täytteeseen, kaada yksi rkl konjakkia ja lyö yksi muna. Jauha kaksi timjamihartsia, persiljapannat yrttejä ja sekoita täyteaineeseen.
8
Mausta vähintään 2 kilogramman painoinen lampaan satula suolalla ja pippurilla, täynnä täyte. Ripottele leivinpelti kasviöljyllä ja laita päälle voilla voideltu lampaanliha. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 210 ° C: seen, ja paista noin kaksi tuntia kaatamalla lihamehu leivinpeltiltä.